Thịt gà có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn, từ salad đến súp. Một trong những lựa chọn cổ điển là gà nướng với khoai tây. Bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của con chim - món ăn sẽ rất ngon.
Nó là cần thiết
-
- Gà với khoai tây và cây bách xù:
- 8 cái đùi gà;
- 900 g khoai tây cỡ vừa;
- 2 thìa bơ;
- mùi tây và cỏ xạ hương;
- 450 ml nước luộc gà;
- 12 quả bách xù;
- Muối;
- tiêu đen xay.
- Hen
- món hầm nông dân:
- 10 cái đùi gà;
- 2 thìa bột mì;
- 2 thìa dầu thực vật;
- 300 g khoai tây;
- 300 g cà chua;
- 2 cọng cần tây;
- 300 ml nước luộc gà;
- mùi tây và cỏ xạ hương;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- 2 thìa cà phê tinh bột;
- một nắm hạt thông đã bóc vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Thay vì món thịt hầm khoai tây cổ điển, hãy làm món gà vui nhộn và quả bách xù. Dùng khăn giấy rửa sạch và thấm khô phần đùi của chân gà. Đun chảy bơ trong chảo sâu và chiên các miếng gà trong đó cho đến khi vàng nâu. Dầu khuôn chịu lửa sâu.
Bước 2
Cắt khoai tây thành từng khoanh tròn. Đặt một nửa dưới đáy đĩa, rắc muối, tiêu đen xay, mùi tây thái nhỏ và cỏ xạ hương. Đặt các miếng gà lên trên, rắc cỏ xạ hương và phủ các khoanh khoai tây còn lại. Giã nát một nhánh tỏi, kết hợp với muối, tiêu và quả bách xù nghiền. Rải hỗn hợp gia vị lên trên miếng khoai tây trên bề mặt của soong.
Bước 3
Đổ nước dùng vào phần mỡ còn lại trong chảo đã chiên gà, trộn đều và đun hỗn hợp trong 5-7 phút. Đổ nước sốt vào khay nướng, đậy nắp lại và cho vào lò đã làm nóng trước. Nấu trong 2 giờ, sau đó lấy nắp ra để hầm có màu nâu. Lấy ra khỏi lò, rắc mùi tây và húng tây cắt nhỏ lên trên và phục vụ.
Bước 4
Một món ăn rất đơn giản và ngon là gà hầm thuốc bắc. Lọc bỏ xương đùi gà. Nhúng thịt vào bột. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Trong khi đảo, hãy xào hành tây cho đến khi trong suốt. Chuyển nó vào một cái chảo, và đặt các miếng gà vào chảo. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu và đặt lên trên hành tây.
Bước 5
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông và cà chua thành các phần tư. Cắt cuống cần tây thành từng miếng nhỏ, cắt nhỏ mùi tây và húng tây. Cho rau ra đĩa, rắc rau thơm lên trên. Đổ nước luộc gà vào nồi, nêm muối tiêu cho món ăn. Đậy vung và đặt chảo vào lò nướng đã làm nóng trước trong 45 phút.
Bước 6
Trộn tinh bột với một ít nước. Lấy đĩa ra khỏi lò, rưới dung dịch tinh bột trộn với nước dùng, và đưa chảo trở lại lò. Nấu gà trong 15 phút nữa. Rắc hạt thông và mùi tây trước khi dùng.
