Những ai yêu thích hodgepodge chắc chắn sẽ thích thú với phương pháp đơn giản này. Công thức sẽ giúp bạn chế biến món thịt heo kho dưa cải chua ngon. Dưa cải được kết hợp thành công với thịt, hấp thụ hương vị của nó, trung hòa hàm lượng chất béo và thêm vị cay. Nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng, dưa cải rất dễ chế biến ngay tại nhà.
Nó là cần thiết
- - Dưa cải - 3 kg;
- - thịt lợn - 500 g;
- - hành tây - 3 chiếc;
- - tương cà chua - 1 thìa;
- - muối, đường, tiêu đen - để nếm;
- - bột mì - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - bơ - 1 muỗng canh. cái thìa;
- - dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho dưa cải vào tô sâu, đổ nước ấm, rửa sạch và đảo qua chao. Lặp lại 4-5 lần để bắp cải bớt mặn. Sau đó, chúng tôi bóp bắp cải.
Bước 2
Cho dầu vào chảo phi thơm, thả bắp cải vào, chiên lửa nhỏ. Sau đó đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi, có thể thêm nước nếu cần (để không bị cháy). Bắp cải phải mềm.
Bước 3
Trong khi đó, rửa sạch thịt heo và thái miếng nhỏ (1-3 cm).
Bước 4
Bóc vỏ ba củ hành tây và cắt thành từng miếng vừa. Dọn thịt heo ra cùng với một chảo dầu mỡ khác. Chiên ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 20 phút. Không nấu quá chín: thịt lợn phải được phủ một lớp vỏ nhẹ và hành tây phải có màu vàng.
Bước 5
Cho 1 thìa tương cà chua, 1/3 cốc nước vào thịt lợn, trộn đều và để lửa nhỏ, đậy nắp trong 5 phút.
Bước 6
Khi bắp cải đã mềm, trút thịt heo và hành tây vào. Thêm muối, đường và gia vị. Trộn tất cả mọi thứ và đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng nửa giờ.
Bước 7
Đun chảy 1 thìa bơ trong chảo, thêm một thìa bột mì vào trộn đều. Thêm vào hỗn hợp hodgepodge, trộn và đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút.
Bước 8
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi chuyển hodgepodge vào một đĩa nướng và cho vào lò nướng trong vòng 30 - 40 phút. Thức ăn phải được làm chín. Sau đó, bạn có thể lấy móng giò ra khỏi lò và phục vụ.
