Trai là động vật thân mềm được bao bọc trong một lớp vỏ hai mảnh vỏ. Được nấu chín, những sinh vật biển này có hàm lượng calo thấp và lý tưởng cho những ai muốn đảm bảo một bữa tối lành mạnh mà không bị tăng cân quá mức.
Nó là cần thiết
-
- Đối với món trai ngâm rượu:
- con trai;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- Rượu trắng;
- dầu chiên;
- Muối.
- Trai ngâm bia:
- con trai;
- bia;
- tỏi;
- Muối;
- xạ hương.
- Vẹm chanh:
- con trai;
- Nước;
- một cặp chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu trai trong rượu. Rã đông trai, rửa sạch từng thau trong nước mát và dùng bàn chải hoặc miếng bọt biển chà sạch để loại bỏ chất bẩn. Chậu rửa có nắp mở không thể nấu được.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt và hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, cắt hành tây thành các khoanh thành từng khoanh. Bạn có thể thêm ớt chuông cắt lát mỏng nếu muốn.
Bước 3
Đặt một chiếc chảo chống dính trên lửa lớn, cho một chút dầu thực vật vào. Chiên rau trong ba phút, sau đó cho trai vào nồi, rưới rượu trắng hoặc đỏ. Để có một kg trai, bạn cần khoảng 250 gram rượu. Nêm muối vào đĩa và đậy nắp lại.
Bước 4
Giữ hến trên lửa trong bảy phút sau khi sôi. Sau một nửa thời gian, lắc hoặc khuấy các chất trong nồi để trai trên cùng di chuyển xuống dưới. Trong khi nấu, các cánh của trai sẽ mở ra. Dọn hến ra đĩa, để thực khách có thể thưởng thức mùi thơm tỏa ra từ nó.
Bước 5
Đa dạng hóa hương vị và mùi thơm của trai với các loại gia vị: tỏi, mùi tây, cỏ xạ hương hoặc đinh hương.
Bước 6
Nấu trai trong bia. Rửa sạch từng bồn trong nước. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép tỏi. Trộn bia vào chảo (mỗi kg hến cần khoảng nửa lít), tỏi, gia vị.
Bước 7
Nhúng hến vào nước xốt, đun lửa lớn trong 5 đến 7 phút sau khi sôi, khuấy ở giữa nấu.
Bước 8
Cách nấu hến đơn giản nhất là bạn rửa sạch rồi tráng qua nước, cắt nhỏ một quả chanh rồi cho vào nồi. Chờ nước sôi, cho muối vào nấu trong năm phút. Khi phục vụ, rưới nước cốt chanh.
