Phô mai Cottage là một sản phẩm không thể thay thế trong chế độ ăn uống, nó rất giàu axit amin, magiê, sắt, phốt pho và canxi. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên tiêu thụ nó ba lần một tuần. Để không phủ nhận tất cả những lợi ích của pho mát nhỏ đối với cơ thể, chỉ cần chọn một sản phẩm tươi, việc bảo quản được thực hiện theo tất cả các yêu cầu cần thiết.
Hướng dẫn
Bước 1
Chú ý đến hình thức bên ngoài và độ đặc của sữa đông: khối đông phải mềm, vụn hoặc nhão, không được chứa các phần tử hữu hình của protein sữa. Một lượng nhỏ whey thải ra có thể chấp nhận được đối với phô mai tươi ít béo.
Bước 2
Xem xét kỹ màu sắc của sản phẩm: nó phải có màu trắng đồng nhất hoặc hơi kem, điều này cho thấy hàm lượng chất béo trong sữa đông tăng lên. Nhưng màu vàng quá sáng sẽ cho thấy sự hiện diện của thuốc nhuộm. Phô mai tươi cũ được tạo ra bởi các lớp vỏ màu vàng khô dọc theo các cạnh. Màu hơi hồng của sản phẩm cho thấy sự phát triển nhanh chóng của vi sinh vật.
Bước 3
Ngửi sữa đông trước khi mua. Nó phải có mùi sữa lên men nguyên chất. Nếu bạn cảm thấy "mùi" của nấm mốc, hãy từ chối mua hàng.
Bước 4
Đừng bao giờ từ chối lời đề nghị nếm thử phô mai, vì đây sẽ là cách dễ dàng nhất để xác định chất lượng của nó một cách đáng tin cậy. Phô mai đắng có thể hỏng rất nhanh. Nếu sản phẩm có tính axit, thì dư vị này sau một thời gian có thể tăng lên nhiều hơn nữa. Hương vị của sữa bột sẽ tạo ra phô mai tươi được làm từ sữa tái tổ hợp và hoàn nguyên.
Bước 5
Đọc kỹ thông tin in trên bao bì sản phẩm. Nếu thay vì chất béo sữa, bạn thấy dừa hoặc dầu cọ trong phô mai, thì bạn không nhìn vào phô mai, mà là một sản phẩm phô mai. Một trong những thủ thuật của nhà sản xuất là viết “pho mát tự làm” bằng chữ in lớn, và bên dưới bằng chữ in rất nhỏ là “sản phẩm pho mát tự làm”.
