Để chế biến món ăn này, không cần đến thỏ rừng, nó được chế biến từ thịt bò thông thường.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt thăn bò;
- - 100 g thịt xông khói;
- - 3 lát bánh mì trắng;
- - 1 thìa tinh bột khoai tây;
- - vụn bánh mì;
- - 1 củ hành tây lớn;
- - 2 thìa kem chua;
- - 2 thìa mỡ để rán;
- - tiêu đen xay và muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc thịt bò khỏi màng và mỡ. Bóc vỏ hành tây. Xay thịt cùng với nửa củ hành tây.
Bước 2
Cắt bỏ lớp vỏ bánh và ngâm trong nước. Cắt một nửa thịt xông khói thành hình khối, và phần còn lại thành hình khối. Băm nhuyễn nửa củ hành còn lại. Nặn phần bánh mì bị phồng ra.
Bước 3
Cho thịt ba chỉ, hành tây thái nhỏ, bánh mì vắt, tinh bột vào âu thịt xay. Nêm nếm hỗn hợp vừa ăn và hạt tiêu. Dùng tay đảo đều tay cho thịt băm nhuyễn.
Bước 4
Dùng tay ướt tạo hình thuôn dài từ thịt băm, dần dần biến thành hình thỏ rừng. Bôi mỡ một tấm nướng và đặt thỏ rừng lên đó. Rắc vụn bánh mì lên trên, trải các viên thịt xông khói lên trên và cho vào lò nướng cho đến khi lớp vỏ màu nâu hình thành trên bề mặt.
Bước 5
Đổ nước hoặc nước dùng vào trong khi nướng. Khoảng thời gian nướng một con thỏ rừng là 50-60 phút.
Bước 6
Cắt thỏ rừng giả thành từng lát. Trang trí với khoai tây luộc và rau hầm.
