Bánh dẻo không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật, mà còn là niềm vui cho trẻ nhỏ. Pastry mastic là một cách để biến ngay cả một chiếc bánh bông lan bình thường thành một đồng cỏ đường hoặc khu rừng với các nhân vật hoạt hình yêu thích của bạn.
Nguyên liệu làm bánh
- trứng gà - 6 cái;
- bột mì - 2 ly;
- đường cát - 1 ly;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bơ - 2 muỗng canh. l & agrave;
- vanilin - 10 g;
- sữa đặc - 1 lon 70 gr. cho mastic;
- hạnh nhân - 100 g;
- đường đóng băng - 150 g;
- sữa bột (hoặc sữa công thức cho trẻ sơ sinh) - 100 g;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- màu thực phẩm theo ý muốn.
Phương pháp nấu ăn
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Trộn lòng trắng trứng với đường và đánh bông cho đến khi bông lên. Khuấy lòng đỏ vào khối protein, thêm bơ. Trộn đều bột mì với bột nở và vani. Cho bột mì vào âu bột và nhào. Chia khối lượng đã chuẩn bị thành các phần bằng nhau và nướng ba lớp trong lò theo trình tự.
Đun sôi sữa đặc nguyên kem trong hộp thiếc trong 1 giờ (có thể dùng sữa đặc pha sẵn). Phết phần bánh đã chuẩn bị với sữa đặc rồi thu bánh. Cắt bỏ bất kỳ cạnh răng cưa nào để tạo thành hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy thuộc vào hình dạng mà bánh quy được nướng.
Rửa sạch các loại hạt (hạnh nhân) và cho vào máy xay. Thêm 50 gram đường caster và đánh đều hỗn hợp. Đặt bánh hạnh nhân đã hoàn thành lên trên lớp vỏ bánh trên và hai bên mép bánh sao cho lớp bột rắc phủ kín toàn bộ bề mặt.
Trộn 100 gam đường bột, 70 gam sữa đặc, 100 gam sữa bột hoặc sữa bột cho trẻ em vào một hộp riêng. Thêm 1 muỗng cà phê. nước chanh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và dẻo. Cuộn tròn một quả bóng và để trong tủ lạnh từ 30 đến 60 phút. Lấy mastic ra và cán thành một lớp mỏng. Cẩn thận phủ một lớp ma tít lên mặt bánh và làm phẳng. Nếu muốn, pha trước mastic với các màu khác nhau, thêm màu thực phẩm vào các thành phần chính.
Bạn có thể sử dụng các màu sắc khác nhau của mastic. Có thể tạo các hình dạng bông hoa bằng khăn ăn - tạo một cái "túi" từ nó, đặt một miếng mastic vào đó và dùng ngón tay tạo thành một cánh hoa. Làm một vài cánh hoa và kết nối chúng với lòng trắng trứng gà. Bạn có thể đính kèm bất kỳ con số mastic nào vào nó. Dùng dao cắt bỏ các phần tử đơn giản hơn, chẳng hạn như lá, từ mastic xanh. Nó là đủ để tạo ra một số vết cắt mỏng, bắt chước các đường gân của lá.
Nếu mastic đặc lại trong quá trình hoạt động, hãy hâm nóng trong lò vi sóng hoặc lò nướng trong 5 phút. Đảm bảo gắn mastic vào bánh hạnh nhân - nó không thể được đặt trên đế bánh ướt. Nếu bánh vẫn còn sau khi chế biến, có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh trong 2 tuần hoặc trong ngăn đá 2 tháng.
