Cá rất hữu ích để ăn hàng ngày. Cá đông lạnh có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: luộc, nướng, chiên, ninh, ninh, nướng. Rau và cơm thích hợp làm món ăn kèm.
Nó là cần thiết
-
- một con cá;
- 6 củ khoai tây;
- hai củ cà rốt;
- ba đầu hành tây vừa;
- 300 g thịt ba chỉ luộc hun khói;
- nửa bó thì là tươi;
- 300 ml kem chua (15% chất béo);
- một vài cành anh đào;
- ớt bột xay;
- 100 ml giấm táo;
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu chín khoai tây và cà rốt "trong vỏ của chúng".
Bước 2
Rã đông cá, lột bỏ vảy, bỏ ruột, cắt vây. Cắt bỏ đầu và đuôi. Rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 3
Cắt hai củ hành thành vòng và củ hành thứ ba thành hình lông vũ. Cho phần hành đã băm nhỏ vào bát, muối và phủ giấm táo.
Bước 4
Cắt đôi phần ức heo hun khói luộc chín. Cắt bỏ một nửa vỏ và cắt lát mỏng thành từng lát. Cắt thứ hai thành hình "con sò". Chiên sò điệp trên chảo khô. Đổ mỡ lợn thu được vào đĩa có các cạnh cao kéo dài chịu lửa.
Bước 5
Đặt một nửa số hành tây đã cắt thành khoanh vào đáy đĩa. Đặt hai miếng ức vào giữa.
Bước 6
Chà xát bên trong cá với muối và đặt nửa mớ thì là vào đó. Cắt sáu đường sâu và xiên có độ dày khoảng 2/3 độ dày của cá. Chà xát cá với muối lên vết cắt và cho vào đĩa.
Bước 7
Trong các vết cắt của cá, đặt các miếng ức không có da và mỡ bên ngoài và đặt vòng hành tây vào vị trí cũ.
Bước 8
Gọt vỏ cà rốt và khoai tây và cắt thành từng lát. Đặt các khoanh cà rốt và khoai tây đã cắt xung quanh mình cá theo hình “vảy”, đặt các khoanh hành tây riêng biệt giữa lớp cà rốt và khoai tây để các lớp không dính vào nhau, mỗi lớp muối.
Bước 9
Đặt khoai tây, sò điệp chiên và hành tây ngâm giấm lên trên cá. Rắc ớt bột, kem chua, thêm cành anh đào để trang trí. Để mười phút cho kem chua ngấm đều, sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ hai trăm độ trong một tiếng rưỡi.
