Cà tím chiên xù là một món ăn hợp túi tiền, nhanh gọn và ngon miệng sẽ khiến bạn và những người thân yêu thích thú.
Nó là cần thiết
- Thành phần chính:
- - cà tím,
- - bột mì,
- - dầu hướng dương,
- - Muối.
- Thành phần cho nước sốt:
- - tỏi,
- - mayonaise.
- Thành phần bổ sung:
- - cà chua,
- - ngò.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà tím thành những khoanh tròn, bạn có thể hơi xiên một chút để miếng cà được to hơn. Độ dày xấp xỉ 1 cm, tốt hơn là không nên gọt bỏ vỏ, nếu không sản phẩm sẽ biến thành khoai tây nghiền trong quá trình chiên.
Bước 2
Để cà tím không có vị đắng (và có vị đắng do hàm lượng solanin), ngâm miếng cà tím trong nước muối trong 20 phút.
Bước 3
Làm nóng chảo trên lửa nhỏ, đổ dầu thực vật vào.
Bước 4
Lăn các lát cà tím trong bột mì và muối, cho vào chảo và chiên cho đến khi thành một lớp vỏ ở cả hai mặt.
Bước 5
Cà tím rất hợp với tỏi, vì vậy chúng ta hãy làm nước sốt tỏi: vắt một vài đầu tỏi và trộn với sốt mayonnaise (tỷ lệ vừa ăn).
Bước 6
Bôi cà tím đã hoàn thành với nước sốt tỏi và phục vụ với cà chua và ngò.
