Cá trích muối là một món ăn nhẹ đơn giản và ngon cho mọi dịp. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, cũng như được thêm vào món salad và bánh mì. Công thức món cá trích rang muối kiểu Hà Lan hữu ích cho mọi bà nội trợ.
Nguyên liệu để làm món cá trích muối:
- 2 con cá trích (tươi đông lạnh);
- 1-2 củ hành tây;
- Chanh;
- 5 - 6 thìa cà phê đường;
- 4-5 thìa cà phê muối;
- 10 miếng lá nguyệt quế;
- 1 củ cà rốt;
- một thìa cà phê tiêu đen xay thô.
Nấu cá trích muối kiểu Hà Lan:
1. Để ướp muối cần lấy hai can có thể tích 0,5 lít.
2. Chuẩn bị cá: bỏ ruột, cắt vây, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Bạn chỉ có thể lấy phi lê.
3. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ và bào sợi thô.
4. Cắt chanh thành từng lát mỏng cùng với vỏ.
5. Cắt mỏng hành tây, thành nửa khoanh.
6. Dưới đáy mỗi lọ đặt một ít hành tây, cà rốt, 0,5 thìa cà phê đường và muối, lá nguyệt quế, chanh, hạt tiêu.
7. Sau đó xếp một lớp miếng cá. Các lớp xen kẽ, dùng tay ấn nhẹ xuống. Đổ đầy cả hai lọ theo cách này và đóng nắp.
8. Đặt trong tủ lạnh 2-3 ngày, định kỳ lắc nhẹ các lọ. Sau 2, 5-3 ngày, một con cá trích mềm và cay tuyệt vời sẽ sẵn sàng để ăn.
