Củ cải đường với cải ngựa là một món ăn không phức tạp của ẩm thực Ba Lan, còn được gọi là tsvikli (từ tiếng Ba Lan ćwikła - củ cải đỏ).
Món tsvikli có vị cay vừa phải, ngọt ngào, tươi sáng sẽ tô điểm cho cả bàn tiệc lễ hội và hàng ngày.
Nó là cần thiết
- - củ cải đường - 1 củ;
- - rễ cải ngựa - 2 chiếc;
- - muối, đường - để nếm;
- - giấm táo - 1 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 50 ml.
Hướng dẫn
Bước 1
Việc chuẩn bị tsvikli nên được bắt đầu từ việc chuẩn bị củ cải, vì điều này sẽ mất nhiều thời gian nhất.
Rau củ có thể được luộc trong nước hoặc nướng trong lò. Và trên thực tế, và trong một trường hợp khác, trước tiên bạn không cần phải gọt bỏ vỏ.
Rửa thật sạch củ cải có khối lượng khoảng 400 gam, dùng bàn chải chuyên dụng hoặc mặt cứng của miếng bọt biển.
Nếu bạn định luộc củ cải trong nước, thì cho phần củ đã sơ chế vào nồi, đậy vung, đun ở lửa vừa trong khoảng 30 đến 40 phút.
Nếu bạn nướng củ cải, hãy đặt rau củ trên giá lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 250 độ C.
Nướng trong nửa giờ.
Bóc vỏ củ cải thành phẩm.
Bước 2
Lấy hai củ cải ngựa có tổng khối lượng 50-70 gam. Rửa kỹ và sạch. Bây giờ xay cải ngựa bằng máy vắt tốt nhất.
Bước 3
Củ cải đã bóc vỏ cũng có thể được xay trên cùng một máy xay, nhưng công nghệ hiện đại có thể đơn giản hóa đáng kể quy trình sản xuất zvikli. Cắt củ cải thành từng miếng lớn, cho vào thùng cao, cho củ cải ngựa đã sơ chế vào đây, muối và đường vừa ăn, đổ dầu thực vật vào và giấm táo nếu muốn. Lau tất cả mọi thứ cùng với máy xay cầm tay trong 3-5 phút cho đến khi mịn.
Bước 4
Chuyển zvikli sang đĩa ăn nhanh và để trong tủ lạnh trước khi phục vụ.
