Cà rốt và tỏi là hai nguyên liệu cần thiết trong nhiều món ăn khác nhau. Thường thì hai sản phẩm này được sử dụng trong món salad. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác như các loại hạt, cà rốt và tỏi sẽ tạo thêm vị cay, mặn cho món ăn.
Lợi ích của cà rốt và tỏi
Cà rốt, giống như tỏi, không chỉ mang lại hương vị nguyên bản cho món ăn mà còn cung cấp chất dinh dưỡng cho món ăn. Cà rốt rất giàu keratin, một nguồn vitamin A cần thiết để duy trì sức khỏe của mắt. Ngoài ra, cà rốt còn chứa vitamin D, E, B và C, canxi, phốt pho, magiê và các nguyên tố có lợi khác.
Cà rốt luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn 34% so với cà rốt sống. Với cách bảo quản đúng cách, lượng chất dinh dưỡng trong cà rốt luộc không giảm.
Đổi lại, tỏi, cực kỳ hữu ích để điều trị cảm lạnh và duy trì khả năng miễn dịch, chứa carbohydrate, polysaccharides, vitamin C, vitamin B1, B3 và PP.
Công thức làm salad cà rốt và tỏi
Để làm một món salad đơn giản, dễ dàng, tốt cho sức khỏe, hãy thực hiện:
- cà rốt - 400 g;
- tỏi - 3 tép;
- quả óc chó - 10 chiếc;
- kem chua - 100 g;
- nước cốt chanh - 2 thìa cà phê;
- muối vừa ăn.
Đầu tiên, bóc các loại hạt khỏi vỏ, bào cà rốt trên một máy xay thô và cắt các loại hạt thành những miếng vụn nhỏ. Trong một tô lớn, cho cà rốt, các loại hạt, nêm muối và nước cốt chanh vào, khuấy đều. Nêm salad với kem chua.
Bạn cũng có thể làm món salad nhẹ nhàng nhưng thịnh soạn gồm cà rốt và tỏi với pho mát feta, bạn sẽ cần:
- cà rốt - 500 g;
- tỏi - 2 tép;
- phô mai feta - 100 g;
- tiêu xay - để nếm;
- muối - để nếm;
- hành lá - để nếm;
- mù tạt - 1 muỗng canh;
- dầu ô liu để nếm.
Để chất sừng trong cà rốt được hấp thụ tốt nhất có thể, hãy nêm salad cà rốt với bất kỳ loại dầu thực vật nào.
Luộc cà rốt trước (không gọt vỏ), sau đó gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Cũng cắt miếng pho mát feta. Sau đó, chiên một nửa số hành lá thái nhỏ trong dầu ô liu. Thêm cà rốt, mù tạt, muối và tiêu vào hành tây. Trộn đều tất cả mọi thứ và chiên trong vài phút.
Món salad này tốt nhất nên được đặt trong bát salad theo từng lớp. Xen kẽ hỗn hợp cà rốt và hành tây với phô mai feta. Rắc phần hành lá còn lại lên trên salad và để trong tủ lạnh vài giờ.
Nếu bạn muốn làm hài lòng thực khách bằng một món ăn lạ miệng, hãy chuẩn bị món salad Hàn Quốc với cà rốt, thịt và tỏi. 1 kg cà rốt dựa vào:
- tỏi - 100 g;
- thịt - 100 g;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- giấm pha loãng với nước vừa ăn - 2 muỗng canh;
- hành tây - 6-8 chiếc;
- dầu thực vật - 120 g;
- tiêu đỏ và đen - để nếm.
Hành tây thái nhỏ và phi thơm trong dầu thực vật. Khi hành chuyển sang màu vàng, cho thịt đã thái nhỏ vào xào cho chín mềm. Bào cà rốt trên một máy xay thô, trộn với muối và đường. Cho giấm, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu vào cà rốt, sau đó cho hành tây đã xào với thịt vào trộn đều. Cho salad đã hoàn thành vào lọ đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh để ngấm khoảng một ngày.
