Cà rốt và tỏi là một bộ thực phẩm đơn giản để tạo ra một bữa ăn nhẹ. Hãy thử các công thức khác nhau cho món ăn này với kem chua, các loại hạt và mayonnaise, một loại nước sốt ngon tự làm hoặc làm món salad cà rốt kiểu Hàn Quốc.
Một công thức đơn giản cho món salad cà rốt với tỏi
Thành phần:
- 4 củ cà rốt;
- 4 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh. kem chua;
- một nhúm hạt tiêu đen xay;
- 0,5 muỗng cà phê Muối.
Món salad cà rốt đơn giản có thể được làm nhẹ hơn bằng cách thay thế kem chua bằng sữa chua ít béo, hoặc ngược lại, với một loại có hàm lượng calo cao hơn bằng cách sử dụng mayonnaise. Trong trường hợp thứ hai, giảm lượng muối.
Gọt vỏ cà rốt và nạo sợi nhỏ. Nghiền các tép tỏi trong máy ép chuyên dụng. Kết hợp cả hai thành phần salad chính trong một bát và trộn đều. Rắc món khai vị với tiêu và muối, trên cùng là kem chua và đảo đều một lần nữa. Ngâm món ăn trong tủ lạnh trong một giờ, sau đó phục vụ.
Salad cà rốt nhanh với tỏi và các loại hạt
Thành phần:
- 3 củ cà rốt;
- 2-3 nhánh tỏi;
- một ít hạt óc chó;
- 3 muỗng canh. mayonaise;
- Muối.
Làm khô nhân quả óc chó trong lò và nghiền nát trong cối hoặc máy xay cà phê. Kết hợp cà rốt nạo với tỏi nghiền, các loại hạt xay, sốt mayonnaise và muối nếu cần.
Salad cà rốt với tỏi
Thành phần:
- 2 củ cà rốt;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 quả trứng gà;
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê nước chanh;
- 0,5 muỗng cà phê mỗi loại củ gừng mài, cỏ xạ hương khô và mù tạt khô;
- 1/3 muỗng cà phê Sahara;
- một nhúm hạt tiêu đen xay;
- Muối.
Thức ăn làm nước sốt nên để ở nhiệt độ phòng, nên lấy ra khỏi tủ lạnh 40 phút trước khi nấu.
Cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy xay thô với tỏi. Chuẩn bị nước sốt cho món salad, đối với điều này, đánh trứng bằng máy trộn, đổ dần dầu thực vật vào. Thêm nước cốt chanh, mù tạt, cỏ xạ hương, gừng, đường và tiêu đen. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn thì nêm gia vị và muối cho rau vừa ăn.
Salad cà rốt tỏi kiểu Hàn Quốc
Thành phần:
- 4 củ cà rốt;
- 7 nhánh tỏi;
- 1/3 muỗng cà phê hỗn hợp ba loại ớt (đỏ, trắng và đen);
- 0,5 muỗng cà phê hỗn hợp xanh khô (mùi tây, cần tây, rau mùi tàu);
- 5 muỗng canh. dầu mè hoặc dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic.
Lấy một chiếc máy xay salad thông thường hoặc đặc biệt của Hàn Quốc và tạo thành những dải cà rốt. Đun nóng dầu mè hoặc dầu thực vật trong chảo, cho hỗn hợp củ và ớt, tỏi băm nhỏ vào xào nhanh. Đun nhỏ lửa trong 3 phút, giảm lửa nhỏ, bắc ra khỏi bếp và đổ ngay cà rốt vào. Đậy nắp lại và lắc nhiều lần. Đổ giấm balsamic lên salad và đảo đều.
