Kẹo mút, chẳng hạn như từng được bán trên đường phố từ khay, có thể được chuẩn bị tại nhà, và quá trình chế biến món ngon từ thời thơ ấu xa xôi này sẽ không mất nhiều thời gian của bạn.
Nó là cần thiết
- Đường hạt 120 gr;
- Nước ép tự nhiên (tốt nhất là cà rốt) 20 ml;
- Nước 20 ml;
- Giấm 9% (có thể uống rượu vang đỏ) 2h. cái thìa;
- Bút chì đường, hạt anh túc và hạt vừng để trang trí;
- Thịt xiên nướng Kebab;
- Các hình thức đặc biệt (bạn có thể sử dụng giấy nướng thông thường);
- Bất kỳ loại dầu nào để bôi trơn khuôn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ đường cát vào nồi, đổ giấm, nước trái cây và nước vào, trộn đều tất cả mọi thứ và đun trên lửa. Bạn sẽ phải để khoảng 20 phút gần bếp, trong thời gian này đường sẽ sôi hoàn toàn và chuyển thành màu vàng nâu caramen. Không khuấy caramel bằng thìa, nếu ở một số nơi bắt đầu sẫm màu, bạn chỉ cần nghiêng chảo để hỗn hợp trong nó được trộn đều. Bạn không thể đun sôi caramel.
Bước 2
Trong khi xi-rô dần dần chuyển thành caramen, hãy chuẩn bị khuôn cho những viên kẹo trong tương lai, cụ thể là bôi trơn cẩn thận từng khuôn từ bên trong bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào. Nếu không làm như vậy, kẹo sẽ dính vào khuôn và rất khó lấy ra khỏi khuôn.
Bước 3
Nhẹ nhàng đổ khối kẹo vào khuôn hoặc giấy da nướng, sau đó cắm xiên hoặc tăm vào từng viên kẹo và để cho nó đông lại. Tốt nhất là để kẹo trong tủ lạnh.
