Chuẩn bị món ratatouille ngon từ bí ngòi sẽ không khó. Một món ăn lạ thường được làm từ những nguyên liệu bình thường! Nó được chuẩn bị trong một giờ.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - hành tây - 250 g;
- - bí xanh - 2 kg;
- - cà chua - 1 kg;
- - hai quả ớt xanh;
- - dầu ô liu - 7 muỗng canh. cái thìa;
- - đường - 1 muỗng cà phê;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt nhỏ cà chua và hành tây. Bí ngòi gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khối vuông.
Bước 2
Đun nóng ba muỗng canh dầu trong chảo, cho hành tây vào, nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều. Hành tây phải trở nên trong suốt. Thêm các hạt đậu và nấu trong năm phút, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 3
Rán riêng cà chua trong dầu. Để nguội, cho khoai tây nghiền vào máy xay sinh tố, rắc đường và muối, đổ lên trên bí ngòi, trộn đều. Nấu trong 25 phút trên lửa nhỏ, thêm nước nếu hỗn hợp có vẻ quá đặc.
Bước 4
Trong chảo đã chiên bí ngòi, đun nóng hai muỗng canh dầu, cho ớt xanh vào, đậy nắp lại, để trên bếp trong 25 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cho ớt đã nấu chín vào xào với bí ngòi, cho ngay vào bát sâu lòng đã được làm nóng.
