Ratatouille được coi là rất phổ biến không chỉ đối với những người ăn chay. Nó là lý tưởng cho thịt cừu và pho mát dê. Nó cũng hợp với cơm và trứng.
Thành phần:
- một vài quả cà tím;
- 1 quả ớt chuông vàng và đỏ;
- 1 củ hành tây;
- tỏi (vài tép);
- một vài quả cà chua;
- Muối;
- Đường;
- 55 ml dầu ô liu;
- ½ muỗng cà phê bột cà chua;
- rau xanh (ngò tây);
- tiêu đen (xay).
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần cắt hành tây thành những miếng vuông nhỏ. Cà tím cũng được cắt thành khối vuông nhỏ. Muối và đợi cho đến khi họ cho nước trái cây.
- Lúc này, ớt chuông và cà chua bạn nên sơ chế bỏ lõi. Bột giấy chỉ là những gì chúng ta cần. Bạn sẽ cần phải cắt nó thành các khối nhỏ. Băm nhuyễn các loại rau thơm và tép tỏi.
- Đổ một lượng nhỏ dầu ô liu vào chảo và đun nóng. Chiên hành tây trong đó cho đến khi mềm. Sau đó, đặt nó ra.
- Bóp cà tím. Cho dầu vào chảo và cho cà tím vào. Chúng nên được chiên một chút và bày ra. Bạn cũng nên chiên ớt thái hạt lựu trong cùng chảo và bày ra đĩa.
- Nếu cần, hãy cho dầu vào chảo và phi tỏi ở đó. Thêm tương cà chua vào nó. Trộn tất cả mọi thứ, trong khi một ít đường. Chúng tôi cũng gửi cà chua ở đây. Bạn cần đun nhỏ lửa dưới một phút.
- Sau đó cho cà tím, tiêu và hành tây vào xào. Ngò tây cắt nhỏ cũng được thêm vào. Trộn tất cả các thành phần, muối và hạt tiêu. Chờ một chút cho món ăn cạn dần, sau đó lấy ra khỏi nhiệt.
- Ratatouille đã sẵn sàng. Nó có thể được đặt trên một đĩa và phục vụ một mình hoặc kết hợp với thịt và cơm. Không ai sẽ vẫn thờ ơ với một món ăn như vậy.
