Thông thường họ lấy bơ làm bột, nhưng chúng tôi nấu bằng dầu thực vật - nó có ít calo hơn. Kem cupcake được làm từ cà phê, sô cô la và kem để có mùi thơm lạ thường.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 1/2 chén dầu thực vật;
- - 1/2 chén bột mì;
- - 3/4 cốc cacao;
- - 1 1/4 tách cà phê lạnh mạnh;
- - 2 quả trứng;
- - 1 thìa cà phê muối nở, bột nở, chiết xuất vani;
- - một chút muối.
- Để điền:
- - 1/3 cốc sô cô la;
- - 1 1/4 tách cà phê mạnh;
- - 3/4 cốc kem đặc;
- - 1 muỗng canh. một thìa đường bột.
- Đối với men:
- - 1 ly sô cô la miếng;
- - 2/3 cốc kem đậm đặc.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C, bôi dầu mỡ lên các hộp bánh muffin hoặc chèn các "cốc" giấy vào chúng. Cần khoảng 18 khuôn.
Bước 2
Rây bột mì với bột ca cao, bột nở, muối và muối nở. Đánh trứng và đường, bơ và vani để riêng. Thêm nguyên liệu khô vào khối này, đánh cho đến khi mịn. Cho cà phê vào khuấy đều, bạn không cần khuấy lâu sau đó nhé!
Bước 3
Trải bột vào hộp thiếc không để trên cùng, nướng trong khoảng 25 phút, dùng tăm kiểm tra độ chín. Sau đó để bánh nướng xốp nguội hoàn toàn trên giá dây.
Bước 4
Đun chảy sô cô la trong cà phê trong nồi cách thủy, thỉnh thoảng khuấy đều. Hơi nguội. Đánh bông kem cho đến khi tạo thành một khối dày và bông. Đổ hỗn hợp cà phê-sô cô la vào chúng.
Bước 5
Từ những chiếc bánh nướng nhỏ đã hoàn thành, bạn cắt một hình nón 2 cm từ trên xuống hoặc dưới cùng (tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn), cắt phần chóp ra khỏi phần đã cắt. Đổ kem vào bánh nướng xốp cà phê, đậy bằng nắp đã cắt sẵn. Làm lạnh.
Bước 6
Chuẩn bị kem: đun cách thủy kem trong nồi cách thủy, thêm sô cô la vào, khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hoàn toàn. Nhúng phần trên của bánh cupcake cà phê với kem vào tủ lạnh và để trong tủ lạnh trong 10 phút.
