Không có đồng chí cho hương vị và màu sắc. Một món ăn làm say lòng người này nhưng lại không làm hài lòng người khác. Điều này hoàn toàn áp dụng cho các món ăn được chế biến từ một sản phẩm thực phẩm quan trọng như thịt. Tuy nhiên, điều cần thiết là thức ăn không chỉ ngon mà còn phải tốt cho sức khỏe. Và các loại thịt khác nhau có sự khác biệt đáng kể cả về hàm lượng các chất dinh dưỡng và tỷ lệ tiêu hóa. Ví dụ, loại thịt nào tốt cho sức khỏe hơn: gà tây hay thịt cừu?
Những lợi thế của gà tây
Thịt gà tây có hàm lượng calo thấp, được cơ thể hấp thụ rất tốt. Vì vậy, nó phù hợp cho một người ở mọi lứa tuổi, kể cả trẻ nhỏ và người già, và nó cũng được sử dụng cho một số bệnh nhất định. Thịt gà tây là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn kiêng. Rốt cuộc, nó chứa rất nhiều protein và rất ít chất béo. Xét về hàm lượng nguyên tố vi lượng phốt pho, cần thiết cho mô xương và cho hoạt động bình thường của não, thịt gà tây gần giống với nhiều loại cá biển.
Nhưng thực tế không có cholesterol trong gà tây, điều này cũng có lợi cho nó.
Thịt gà tây cũng có hương vị thơm ngon. Nhiều món ăn từ gà tây được đánh giá là sành ăn và được đưa vào thực đơn của những nhà hàng nổi tiếng nhất thế giới. Thịt này giúp điều hòa huyết áp. Sản phẩm này có nhiều ưu điểm. Những bất lợi là gì? Họ, có lẽ, hoàn toàn vắng mặt. Mặc dù, tất nhiên, có những người không thích thịt gà tây chỉ vì hương vị.
Những đức tính của cừu non
Một số người, đặc biệt là những người sống ở một số nước phía nam, thích thịt cừu hơn tất cả các loại thịt khác. Thịt cừu, đặc biệt là thịt non, tiêu hóa tốt (tốt hơn thịt bò), có mùi vị và mùi thơm đặc trưng, đặc biệt được nhiều người yêu thích thịt nướng và các món thịt khác đánh giá cao.
Mặc dù vậy cũng có khá nhiều người không thích mùi hương này.
Trong thịt cừu, so với thịt bò và đặc biệt là thịt lợn, có ít cholesterol hơn rất nhiều. Một điểm cộng không thể chối cãi của thịt cừu là hàm lượng purin (chất đạm thúc đẩy quá trình tổng hợp axit uric trong cơ thể) thấp. Nhưng chính loại axit này lại là thủ phạm của những căn bệnh khó chịu như bệnh gút và sỏi axit uric. Vì vậy, để ngăn ngừa các bệnh này, nên giảm tỷ lệ thịt bò và đặc biệt là thịt lợn trong khẩu phần ăn và tăng tỷ trọng thịt cừu.
Ngoài ra, loại thịt này còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng florua, có tác dụng bảo vệ men răng khỏi sâu răng.
Nhược điểm của thịt cừu là gì, ngoại trừ việc không phải ai cũng thích hương vị đặc trưng của nó? Mỡ cừu, chứa nhiều axit bão hòa, là chất khó chịu nhất trong tất cả các loại mỡ thịt, do đó khó tiêu hóa hơn và kém hấp thu hơn. Những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa không thể ăn loại thịt này do hàm lượng chất béo cao.
Trả lời câu hỏi, loại thịt nào tốt cho sức khỏe hơn, theo các chỉ số khách quan, gà tây nên được ưa chuộng hơn cả. Dù loại thịt nào cũng có cả tính chất âm và dương.
