Ngay từ cái tên của món salad, bạn có thể hiểu rằng công thức này thuộc về ẩm thực Hàn Quốc. Món salad cadi-cha hóa ra rất cay, nước sốt cay bổ sung hoàn hảo hương vị của rau. Điều quan trọng là bạn có thể tự điều chỉnh độ cay của món ăn này bằng cách tăng hoặc giảm lượng tỏi và tương nóng trong công thức.
Nó là cần thiết
- - 3 quả cà tím;
- - 2 trái ớt ngọt;
- - 5 quả cà chua bi;
- - 1 quả bí ngòi, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây;
- - tinh bột, tương cà chua, tương cay;
- - dầu thực vật, tỏi, đường, muối, xì dầu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt bí ngòi và cà tím theo chiều dọc, sau đó cắt ngang với độ dày từ 1-2 cm. Bí ngòi và cà tím non thậm chí không cần gọt vỏ. Rắc muối và tinh bột và để yên trong 1 giờ.
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, cắt khối vuông lớn. Cắt hành tây thành từng lát. Ớt chuông ngọt bỏ hạt, thái sợi.
Bước 3
Cho bí ngòi và cà tím vào chiên giòn cho đến khi chín mềm. Chiên cà rốt trong chảo cho đến khi mềm. Chiên hạt tiêu và hành tây cho đến khi chín một nửa - chúng sẽ giòn một chút trong món salad. Cắt cà chua thành 2 miếng và chiên một mặt cho đến khi chín mềm.
Bước 4
Chuẩn bị nước sốt. Băm nhỏ tỏi, trộn với đường, hành tím (120 g), tương cà chua, xì dầu, dầu thực vật, ớt cay. Đổ 300 ml nước vào, khuấy tan nước sốt. Thêm tương nóng (có thể thay thế bằng tương ớt). Pha loãng 15 g tinh bột với nước, đổ vào nước sốt, đun sôi. Nấu đến độ đặc mong muốn - không nên quá đặc.
Bước 5
Cho các loại rau đã chuẩn bị vào bát salad, rưới nước sốt lên, đảo đều.
