Trong thời tiết lạnh giá, chúng ta cố gắng tích trữ vitamin để cơ thể có thể chống lại bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào. Một lượng lớn chất dinh dưỡng được chứa trong các loại rau, thảo mộc, trái cây và các loại thảo mộc.
Để thường xuyên nhận được vitamin và chất xơ, mỗi ngày phải ăn salad sinh tố, ít nhất là một ít. Nguyên tắc cơ bản khi chế biến món salad vitamin là nấu ngay trước khi sử dụng, để bảo toàn các chất hữu ích, ví dụ như vitamin C sẽ nhanh chóng bị phá hủy khi tiếp xúc với không khí. Salad sinh tố đặc biệt hữu ích vì chúng chứa chủ yếu là rau tươi chưa qua chế biến nhiệt, vì vậy cơ thể chúng ta sẽ nhận được tối đa các chất hữu ích.
Salad bắp cải trắng sinh tố
Bắp cải trắng là một sản phẩm độc đáo, một kho các vitamin và khoáng chất hữu ích. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn thành phần vitamin và lợi ích của bắp cải đối với cơ thể của chúng ta.
Một loại rau tươi có khả năng bù đắp sự thiếu hụt vitamin C. Do thiếu vitamin này, tình trạng mệt mỏi tăng lên và giảm khả năng miễn dịch. Bắp cải trắng rất hiệu quả trong việc giảm cân, nó rất giàu chất giúp bình thường hóa trạng thái trao đổi chất và góp phần đốt cháy các chất béo tích tụ.
Vitamin PP cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Ngoài ra, vitamin PP vẫn được giữ lại trong bắp cải ngay cả khi xử lý nhiệt và đóng hộp.
Vitamin U rất hữu ích cho bệnh loét dạ dày và tá tràng.
Ngoài ra, bắp cải trắng còn chứa một lượng lớn các khoáng chất có giá trị như canxi, kali, kẽm, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, mangan và nhôm. Ngoài ra, bắp cải còn là nguồn cung cấp axit và muối có ích cho cơ thể, ví dụ như axit folic quý giá.
Thành phần
- Bắp cải - 300 g
- Quả táo - 1 cái.
- Giấm - 1 muỗng canh l.
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh l.
- Gia vị salad - để nếm
Phương pháp nấu ăn
- Cắt nhỏ bắp cải, thêm muối, giấm và đun nóng, thỉnh thoảng đảo đều trong một cái chảo có đáy dày. Khi bắp cải lắng lại một chút (sau 3-5 phút), lấy ra khỏi nhiệt, để nguội và dùng tay vắt hết nước thừa.
- Cắt táo thành từng dải, cho bắp cải vào, nêm đường, muối, gia vị, dầu ô liu và trộn đều.
Salad vitamin hạt tiêu
Ít ai biết rằng về hàm lượng vitamin C, ớt chuông chỉ đứng sau quả tầm xuân và quả lý chua đen, và trong tất cả các loại rau, nó là một nhà vô địch tuyệt đối. Ngoài ra, nó còn chứa một loại vitamin P khá hiếm, là một chất trợ giúp không thể thiếu cho tim và mạch máu của chúng ta. Vitamin P làm cho các thành mạch máu đàn hồi hơn, và vitamin C "làm sạch" chúng khỏi các mảng cholesterol. Nhờ sự kết hợp này, tiêu thụ hạt tiêu hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Hạt tiêu cũng chứa các vitamin B, có tác dụng có lợi cho giấc ngủ và tình trạng của da và tóc, kali (cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch), sắt (cải thiện thành phần máu), iốt (bình thường hóa sự trao đổi chất và có tác động tích cực đến sự phát triển của trí thông minh).
Thành phần
- Hạt tiêu Bungari - 250 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Giấm - 1 muỗng canh l.
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh l.
- Muối để nếm
- Gia vị salad - để nếm
Phương pháp nấu ăn
- Ớt mỡ với 2 muỗng canh. l. bơ, sau đó nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi có màu nâu đẹp (khoảng 10-15 phút), lấy ra, chuyển sang đĩa, đậy bằng giấy bạc và để trong 7 phút, bóc ớt, lấy ra. cốt lõi. Cắt bột giấy thành các dải rộng.
- Cắt cà chua thành từng khoanh, hành tây cắt thành nửa khoanh. Trộn tất cả mọi thứ, nêm muối, gia vị, giấm và dầu.
Salad củ cải đường
Củ dền là trợ thủ không thể thay thế trong việc làm sạch ruột khỏi các chất độc hại, rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, bệnh nhân cao huyết áp, người bị béo phì, xơ vữa động mạch. Củ dền có tác dụng chống viêm, hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu.
Món salad đơn giản và rất tốt cho sức khỏe này có thể được phục vụ trên bàn, trang trí với mùi tây. Nó hoàn hảo vừa là món ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính, vừa là món bổ sung tuyệt vời cho bữa tối và là một trong những món ăn trên bàn tiệc lễ hội. Thích hợp cho những người đang ăn chay.
Thành phần
- Củ cải đường (vừa) - 3 miếng
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Hành tây (loại nhỏ) - 1 củ
- Tỏi - 1 răng
- Muối - 1 nhúm
- Hạt tiêu đen - 1 nhúm.
- Thì là - 2 nhánh.
- Ngò tây - 2 nhánh
Thời gian nấu: 30 phút
Phương pháp nấu ăn
- Rửa sạch củ cải, cắt bỏ phần đầu, bọc chúng trước trong giấy nướng, sau đó gói trong giấy bạc và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong khoảng một giờ. Sau đó, bóc vỏ, cắt thành dải, hành tây băm nhuyễn, tỏi, thì là, ngò tây băm nhuyễn.
- Trộn tất cả các thành phần, muối, tiêu, đổ đầy dầu. Bày ra đĩa, trang trí với rau thơm.
Chúc ngon miệng!
