Cole Slow là một hỗn hợp tươi mát của rau, trái cây và các loại hạt. Món salad Cole Slow thịnh soạn là sự kết thúc hoàn hảo cho một ngày bận rộn, dễ tiêu hóa và thích hợp cho người ăn chay và theo dõi cân nặng.
Cole Slow là một trong những món salad rau có giá trị nhất. Ví dụ như cần tây rất tốt cho sức khỏe nam giới. Đậu phộng là nhà vô địch trong số các loại hạt về hàm lượng protein, rất quan trọng đối với những người tuân thủ dinh dưỡng thực vật. Dầu ô liu chứa nhiều chất béo omega-3, rất cần thiết cho làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh. Sự kết hợp của dầu với nước cốt chanh sẽ kích thích dòng chảy của mật từ túi mật và do đó, ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong túi mật. Cà rốt rất tốt cho thị lực, và chất xơ chứa trong bắp cải và táo, có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ quá trình tiêu hóa nói chung.
Công thức ban đầu cho món salad Cole Slow
Để chuẩn bị hai phần salad vitamin này, bạn sẽ cần:
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 1 quả táo nhỏ;
- nước ép từ 1-2 lát chanh;
- 50-70 gram bắp cải;
- 2 cọng cần tây;
- 2 thìa dầu ô liu;
- một nắm đậu phộng;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Trước hết, bạn cần rang chín đậu phộng. Cho nó vào chảo không có dầu và màu nâu, khuấy liên tục. Lửa phải nhỏ, nếu không lạc sẽ bị cháy. Ở đậu phộng rang kỹ, lớp vỏ đỏ dễ bong ra và hạt tự nó có được các mặt nướng thơm ngon.
Chúng tôi đặc biệt không nên ăn đậu phộng sống, bởi vì lõi của nó chứa rất nhiều nấm mốc, có hại cho cơ thể con người. Đau bụng là điều ít nhất có thể xảy ra với bạn khi bạn ăn nó.
Tất nhiên, nền tảng của món salad Cole Slow là các loại rau tươi. Rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, thái nhỏ bắp cải và bào cà rốt trên một máy nghiền mịn. Gọt vỏ cần tây đã rửa sạch từ các sợi dọc bên ngoài (bạn sẽ phải thử), sau đó cắt thành các lát mỏng - chúng sẽ trông giống như những nếp gấp. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng nhưng lớn. Rưới nước chanh ngay sau đó để táo không bị thâm. Cho rau và táo vào tô sâu, nêm dầu ô liu và vài giọt nước cốt chanh. Đặt đậu phộng đã nguội lên trên. Muối và hạt tiêu nếu muốn.
Hạn chế duy nhất của món salad “cole slow” là khá khó nhai, đặc biệt nếu bạn chưa quen.
Các biến thể về một chủ đề
Hương vị của món salad truyền thống "cole slow" có thể được gọi là hơi nạc. Cố gắng không nêm gia vị bằng dầu ô liu, mà không phải là hạt lanh kém lành mạnh hoặc dầu hạt nho có giá trị nhất. Thay vì chanh, bạn có thể thử vắt nước từ một vài lát bưởi, sau đó thêm một ít cùi của nó vào món salad. Hương vị của bưởi được thể hiện hoàn hảo bởi lá đắng của rau diếp xoăn, đó là lý do tại sao lá bắp cải có thể được thay thế bằng chúng.
Thành phần hương liệu chính của món salad là một nốt đậu phộng, được "nhân" bởi độ chua của táo và chanh. Nên thay thế đậu phộng bằng hạt dẻ cười, hạt thông hoặc quả óc chó, quả phỉ hoặc hạt bí ngô, vì hương vị của "cole slow" bắt đầu chơi với những màu sắc hoàn toàn khác nhau.
