Bánh quy không chứa gluten là loại bánh không chứa gluten. Nó được chỉ định cho trẻ nhỏ, người ăn kiêng không có gluten hoặc không dung nạp gluten - bệnh celiac.
Bánh quy mơ
Bánh quy ngon và nguyên bản, không bao gồm bột. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1 quả chanh, - 180 gam mứt mơ, - 1 quả trứng gà, - 300 gam hỗn hợp nướng, - 70 gam đường cát, - 0,5 thìa cà phê vỏ cam bào, - 100 gam bơ, - 100 gam hạnh nhân, - 0,5 thìa cà phê muối nở.
Công thức nấu ăn: Xin lưu ý rằng hỗn hợp làm bánh phải bao gồm bột gạo và bột ngô. Vì vậy, đánh bơ hơi chảy bằng máy xay sinh tố. Sau đó cho đường, mứt và một chút muối vào. Đánh bông một lần nữa cho đến khi mịn. Sau đó, thêm chanh và vỏ cam, lòng đỏ trứng và muối nở vào hỗn hợp dầu. Khi thêm từng thành phần, hỗn hợp phải được đánh mạnh. Bây giờ dần dần cho hỗn hợp nướng vào hỗn hợp. Lấy bột ra để ở chỗ lạnh 10 phút, lúc này cho hạnh nhân cắt nhỏ vào. Sau đó nặn bột thành những viên nhỏ và rắc các loại hạt đã cắt nhỏ lên trên. Đặt bánh quy lên khay nướng đã phết mỡ sao cho khoảng cách giữa các viên bánh ít nhất là 3 cm, tạo một vết lõm nhỏ trên mỗi miếng bánh. Nướng bánh trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ lò 170 ° C. Sau khi hết thời gian, bạn cho mứt đã chuẩn bị vào khay và nướng thêm 7 phút. Bánh quy có thể ăn nóng và nguội.
Bánh quy dừa với bánh ngô
Có thể làm bánh quy dừa giòn và thoáng mà không cần bột mì có chứa gluten. Để chế biến món nướng ngon, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- 3 quả trứng gà, - ¼ thìa muối, - 0,5 thìa đường vani, - 250 gram bột bắp, - 500 gram dừa, - 250 gram đường.
Công thức nấu ăn: Cho lòng đỏ trứng vào bát sâu và đánh tan. Xin lưu ý rằng độ đặc của protein phải chắc và bóng, giống như khi nấu bánh trứng đường. Bây giờ thêm muối, vani và đường vào protein. Trộn mọi thứ. Gộp riêng phần vẩy và dừa rồi đổ hỗn hợp vào lòng trắng. Trộn kỹ. Phủ giấy da lên đáy đĩa nướng (bạn không cần thấm dầu lên giấy). Sau đó, dùng thìa để đặt bột lên giấy da và tạo hình thành một chiếc bánh quy. Nướng vỉ trong 15 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
Chúc ngon miệng!
