Cá hồi coho là loại cá có màu đỏ rất tốt cho trẻ em và người già. Thịt của nó mềm và ngon ngọt. Cá hồi coho không được khuyến khích cho bệnh viêm dạ dày và rối loạn gan. Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức để chế biến loại cá này.
Nó là cần thiết
-
- Nướng:
- cá hồi coho - 1kg;
- Muối;
- tiêu.
- Tai:
- cá hồi coho - 500g;
- hành tây - chiếc;
- cà rốt - 1pc;
- khoai tây - 300g;
- Lá nguyệt quế;
- rau xanh;
- tiêu
- Muối.
- Cá hồi coho muối:
- cá hồi coho;
- rượu vodka - 1 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh.
- Chả cá nấm:
- cá hồi coho - 1kg;
- hành tây - 1pc;
- cà rốt - 1pc;
- gạo - 0,5 cốc;
- tỏi;
- nấm;
- tương cà chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng. Dùng một con dao nhà bếp thông thường để loại bỏ vảy trên cá. Cắt bụng và loại bỏ nội tạng. Xả kỹ dưới vòi nước lạnh. Cắt cá thành từng khoanh rộng 4cm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt các miếng cá lên giá nướng. Nướng trên lửa trong 10 phút.
Bước 2
Tai. Làm sạch và rút ruột cá. Cắt theo chiều dọc thành nhiều phần. Gọt vỏ khoai tây, cắt khối vuông. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Hành tây băm nhuyễn. Đặt một nồi nước lên bếp rồi cho cá vào chần sơ qua. Nấu trong 40 phút và cho rau vào. Khi nấu xong, cho lá nguyệt quế vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cắt nhỏ các loại rau thơm và cho vào nồi. Tắt bếp và đậy nắp lại.
Bước 3
Cá hồi ướp muối. Thêm muối và đường vào rượu vodka. Làm sạch cá, bỏ ruột và rửa lại dưới vòi nước. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ da. Cắt thành từng lát mỏng và quét qua với hỗn hợp đã chuẩn bị. Sau đó bọc vào một miếng vải cotton sạch và cho vào tủ lạnh. Cá đã sẵn sàng trong một ngày.
Bước 4
Chả cá nấm. Làm sạch, moi ruột và rửa cá. Tách phi lê khỏi xương và băm nhuyễn. Băm nhỏ tỏi và các loại rau thơm. Vo sạch gạo và đun sôi trong nước muối. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Cho thực phẩm vào thịt xay, đảo đều. Nêm với muối và hạt tiêu. Làm lạnh. Nấm tươi gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Đun nóng chảo với một ít dầu thực vật. Chiên nấm cho đến khi mềm. Nêm muối cho vừa ăn. Làm một chiếc bánh dẹt nhỏ từ thịt băm. Đặt nhân nấm vào giữa. Trên cùng với thịt băm. Tạo thành một patty. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Đặt các viên cốt lết đã hoàn thành lên khay nướng và rưới nước sốt cà chua lên trên. Để làm điều này, cắt hành tây thành nửa vòng và chiên. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Cho hành tây vào cùng với nấm xào. Hòa tan bột cà chua vào nước và thêm vào rau.
