Khi tôi nấu tiramisu, tôi luôn nhận được rất nhiều lời khen ngợi từ những người đã thử nó. Và cách làm bánh tiramisu rất đơn giản. Ngay cả một người mới bắt đầu có thể xử lý nó. Bạn chỉ cần trộn các thành phần một cách chính xác, theo công thức của tôi. Hãy thử nó - bạn sẽ thích nó!
Tiramisu là một món tráng miệng cổ điển của Ý kết hợp vị kem tinh tế và vị cà phê nhẹ. Tiramisu được dịch nghĩa là “nâng tôi lên” từ các từ “tirare” - “nâng cao”, mi - “tôi” và su- “lên.” Và đây là sự thật tuyệt đối - tiramisu luôn cổ vũ.
Mức độ khó - rất dễ (1 sao)
Toàn bộ quá trình chuẩn bị mất 40 phút.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 500 gram phô mai mascarpone (đây là nguyên liệu chủ đạo, có bán nhiều ở siêu thị);
- một gói bánh quy Savoyardi - đây là loại bánh quy giòn có hình thuôn dài, nó còn được gọi là "ngón tay phụ nữ" vì hình dáng thon dài, có thể mua trong siêu thị;
- 4 tách nhỏ cà phê đậm đặc (ướp lạnh);
- 4 thìa đường;
- 1 chút muối;
- 5 quả trứng;
- 2 thìa bột cacao đắng.
Sự chuẩn bị:
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
Trộn mascarpone (bằng máy trộn, không phải máy xay) với lòng đỏ và 2 thìa đường.
Trong một cốc riêng, đánh protein cùng với một chút muối và 2 thìa đường thành bọt dày. Thêm mascarpone vào khối.
Chúng tôi lấy một đĩa thủy tinh lớn hình thuôn dài hoặc một số hộp đựng nhỏ cho từng phần riêng lẻ, nơi chúng tôi đặt bánh quy nhúng trong cà phê lạnh mạnh thành một lớp.
Quan trọng!!! Bánh quy cần được làm ẩm nhanh chóng bằng cách nhúng (theo nghĩa đen là trong tích tắc) vào cà phê, để không bị mềm quá. Trên lớp bánh quy được làm ẩm bằng cà phê / phân phối một nửa kem mascarpone, sau đó lại một lớp bánh quy (ngâm trong cà phê) và một lần nữa kem.
Lớp kem trên cùng được rắc bột cacao. Bạn có thể làm một tấm giấy nến và trang trí lớp trên cùng với một mẫu bột cacao.
Chúng tôi đặt tất cả điều kỳ diệu này trong tủ lạnh trong 3-4 giờ (bánh quy nên được ngâm kỹ), bạn thậm chí có thể để nó qua đêm.
