Phô mai Adyghe là một sản phẩm phổ biến, nó có thể kết hợp với nhiều loại rau và trái cây khác nhau, nó rất ngon khi ăn riêng và trên một lát bánh mì, và với mật ong cho một tách cà phê …
Phô mai Adyghe được làm từ sữa nguyên chất, theo truyền thống là sữa cừu, nhưng trong khu vực của chúng tôi là từ sữa bò. Theo một trong những truyền thuyết đã lưu truyền đến thời đại của chúng ta, một cô gái dũng cảm và rất xinh đẹp với mái tóc đen như mực đã cứu cả một đàn cừu khỏi các yếu tố ở vùng núi Caucasus. Để làm được điều này, thần Amysh - vị thần hộ mệnh của việc chăn nuôi cừu - đã tặng cho một cô gái xinh đẹp một công thức làm pho mát từ sữa cừu. Kể từ đó, cho đến ngày nay, để chế biến pho mát Adyghe, họ lấy sữa nguyên chất, đun sôi, lên men với váng sữa, lọc và các viên pho mát đông cứng được ép trong một chiếc giỏ đặc biệt. Đây là cách tạo ra một loại pho mát mềm tinh tế với hoa văn phù điêu đặc biệt trên bề mặt. Phô mai Adyghe tự nó rất ngon, nhưng bạn cũng có thể chế biến nhiều món ăn và nhân từ nó.
Cắt phô mai Adyghe tươi thành khối vuông và đổ lên trên với mật ong tươi. Phục vụ món ăn này ngay lập tức với cà phê của bạn.
Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thể ăn trứng chim, và công thức salad liên quan đến việc sử dụng sản phẩm này, vui lòng thay thế trứng luộc bằng pho mát Adyghe được bào trên máy xay thô. Khi kết hợp với rau tươi hoặc các loại thảo mộc, vị của pho mát giống với vị của lòng trắng trứng luộc, và trông rất giống với nó.
Sử dụng phô mai Adyghe làm nhân bánh. Bạn có thể thêm rau mùi tây hoặc ngò tây thái nhỏ vào pho mát, hoặc trộn pho mát với khoai tây nghiền. Bánh nướng Ossetian, achma, saburani, khachapuri, khychiny, bánh bao - đây chỉ là một danh sách nhỏ các món ăn có thể chứa đầy phô mai Adyghe.
Phô mai Adyghe, có hương vị trung tính, có thể được bọc trong một tấm nori, nhúng vào bột và chiên trong dầu để có được món "cá" chiên theo cách ăn chay. Phô mai Adyghe trộn với salad rong biển có vị giống như cá trích muối nhạt và có thể được dùng để chế biến món Ấn Độ "Shubkha", rất giống với món cá trích của Nga dưới lớp áo lông.
Phô mai Adyghe thái lát có thể được nhúng vào bột, cuộn trong vụn bánh mì và chiên. Thực tế, pho mát không bị chảy, giữ được hình dạng tốt, và khi chiên nó sẽ được dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời, như một món ăn bổ sung cho món salad rau tươi.
Nghiền phô mai Adyghe bằng nĩa, trộn với tỏi đã qua máy ép, rau mùi tây hoặc ngò cắt nhỏ và phết hỗn hợp này lên bánh mì trắng tươi hoặc gói trong lá rau diếp - một món khai vị tuyệt vời xứng đáng được phục vụ trên bàn tiệc. Những người thích ăn cay có thể thêm ớt cay xanh hoặc đỏ tươi thái nhỏ vào cùng hỗn hợp.
Phô mai Adyghe trộn với rau mùi, trộn với quả óc chó xay và ăn kèm với cà tím chiên và cà chua tươi - một món ăn lễ hội tao nhã khác theo phong cách Caucasian.
Trộn phô mai Adyghe nghiền trên máy nghiền thô và luộc chín trong vỏ và khoai tây đã gọt sẵn bào trên máy nghiền thô, thêm nori, bẻ thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền trong máy xay cà phê, muối, tạo thành các viên nhỏ, lăn bột và chiên trong chảo, trong bơ thực vật, đậy nắp chảo. Tỷ lệ phô mai và khoai tây là khoảng 1: 1, còn lại là bạn vừa ăn. Phần cốt lết có vị giống như phần thịt cá.
Xếp từng lớp phô mai Adyghe, lát cà tím và ớt chuông chiên giòn, đặt một chiếc đĩa và xếp lên trên, để trong tủ lạnh qua đêm - kết quả là bạn sẽ có được món khai vị tươi sáng cho bàn tiệc.
Cà phê đen đậm đặc, đánh bông với pho mát Adyghe, được tạo ngọt vừa ăn - một thức uống sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị khác thường của nó. Bạn có thể thêm halva, nhiều loại gia vị khác nhau ở đây.
