Về cơ bản, bánh ngọt được làm từ bột bánh mì ngắn. Tôi đề nghị làm một chiếc bánh nấm từ nó. Nếu bạn nghĩ rằng nó sẽ khô, thì bạn không nên lo lắng. Món ăn này nhờ được tẩm kem chua nên rất mềm và đậm đà.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 200 g;
- - bột mì - 3 ly;
- - trứng - 3 chiếc;
- - kem chua - 2 muỗng canh;
- - muối - 0,5 thìa cà phê.
- Đổ đầy:
- - nấm hoặc nấm mật ong - 1,5 kg;
- - kem chua - 2 muỗng canh;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- - hạt vừng - 1 thìa cà phê;
- - Muối;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột. Để làm điều này, trước tiên hãy đông lạnh bơ, sau đó nghiền thành từng khối vuông, kích thước khoảng 1 x 1 cm. Sau đó kết hợp với bột mì và vo thành từng viên nhỏ. Kết hợp các thành phần sau trong một tô lỏng: kem chua, 2 quả trứng và muối. Trộn kỹ và thêm vào khối bột kem. Nhào bột và chia đôi. Bọc hai nửa bằng màng dính và đặt trong tủ lạnh trong 40 phút.
Bước 2
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Với nấm, bạn làm như sau: rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng lớn. Sau đó cho vào chảo nóng với dầu hướng dương và chiên trong khoảng 5-7 phút. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ rồi cho nấm mật ong vào ngâm một lúc. Như vậy, chúng sẽ bị khô và giòn.
Bước 3
Dùng cán cán mỏng các miếng bột đã được làm lạnh. Đặt một trong các lớp vào đĩa nướng đã bôi mỡ. Đặt phần nhân nấm đã chuẩn bị sẵn lên trên rồi phủ phần bột còn lại lên trên. Sửa các cạnh. Đập trứng và tách lòng đỏ với lòng trắng. Đánh bại cái đầu tiên một chút. Đánh hỗn hợp này lên bề mặt bánh. Rắc vừng rang.
Bước 4
Dùng dao rạch 4 vết trên bề mặt đĩa. Trong hình thức này, gửi đến lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu. Nêm kem chua với muối và tiêu. Khuấy đều hỗn hợp này và đổ nó vào các vết cắt của bánh nướng đã hoàn thành. Để ở trạng thái này, được phủ bằng một tờ giấy da, trong một thời gian. Bánh nấm áp chảo đã sẵn sàng!
