Kẹo trái cây là những miếng trái cây, quả mọng, vỏ cam quýt. Đồ ngọt như vậy có thể được làm ở nhà và làm hài lòng hộ gia đình của bạn. Quá trình sản xuất kéo dài, nhưng khi bạn thử ít nhất một mẹo nhỏ, bạn sẽ ngay lập tức hiểu rằng nó đáng giá. Đối với việc chuẩn bị trái cây kẹo, tốt hơn là nên lấy cam hoặc chanh có vỏ dày. Chúng thường được sử dụng để làm bánh để tăng thêm hương vị thơm ngon.
Nó là cần thiết
-
- vỏ cam (500 g);
- đường (600 g);
- nước (1 l);
- đường đóng băng (200 g);
- axit xitric (1 muỗng cà phê).
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ cam. Cẩn thận cắt vỏ thành bốn đến sáu cánh hoa, đặt chúng vào một bát nước lạnh và giữ ở đó trong khoảng ba ngày.
Bước 2
Thay nước mới ba lần một ngày, để ráo nước cũ.
Bước 3
Vào cuối giai đoạn này, hãy luộc vỏ trong nước mới. Để chúng sôi trong khoảng mười lăm phút. Sau đó gấp lại trong một cái chao.
Bước 4
Khuấy siro đường trong một bát riêng. Để làm điều này, hãy lấy một lít nước và sáu trăm gam đường cho năm trăm gam vỏ cam. Đun sôi đường và nước. Cắt vỏ bánh thành hình khối, sọc hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn.
Bước 5
Đun nhỏ lửa cho đến khi siro sôi xuống và đặc lại. Khuấy đều, đếm đến năm và lấy đĩa ra khỏi bếp ngay lập tức. Để nó trong sáu giờ.
Bước 6
Sau khi xi-rô với vỏ bánh, đặt lại trên bếp, đun sôi và tiếp tục nấu trong khoảng năm phút. Mang đi và không chạm lại trong khoảng mười hai giờ. Sau đó đặt nó trở lại lửa một lần nữa.
Bước 7
Khi kẹo trái cây được nấu chín lần cuối, thêm axit xitric vào xi-rô. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để yên trong ba giờ. Sau đó, đổ xi-rô có kẹo trái cây vào một cái chao và đợi cho đến khi tất cả chất lỏng chảy ra khỏi chúng.
Bước 8
Chuẩn bị một cái đĩa rộng, phẳng, có lót một lớp đường bột mỏng dưới đáy. Chuẩn bị riêng một đĩa với đường bột. Khi vỏ cam làm sẵn đã nguội, lăn từng viên đường bột rồi đặt trên đĩa phẳng sao cho các lát cam được tách rời khỏi nhau.
Bước 9
Sau khi các lát cam khô hoàn toàn, bạn cho vào lọ thủy tinh, phủ giấy da lên trên, buộc lại và để nơi khô ráo.
