Dưới dòng chữ bí ẩn "Ebelskivers" là những chiếc bánh kếp Đan Mạch tươi tốt, tuy nhiên, chúng tôi sẽ thực hiện theo cách của người Mỹ - có thêm bơ đậu phộng!
Nó là cần thiết
- - 2 cốc bột;
- - 3 muỗng cà phê Sahara;
- - 2 muỗng cà phê bột nở;
- - 0,5 muỗng cà phê Muối;
- - 4 quả trứng lớn;
- - 2 cốc sữa;
- - 60 g bơ;
- - 1 cốc bơ đậu phộng kem
- - 1 cốc mứt mâm xôi.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì với bột nở. Thêm đường, khuấy đều.
Bước 2
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng và để nguội. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ.
Bước 3
Trộn bơ đậu phộng bằng máy trộn với lòng đỏ, bơ, sữa và vani đã làm tan chảy và nguội cho đến khi mịn.
Bước 4
Trộn đều hỗn hợp đậu phộng với bột năng. Bột sẽ khá loang lổ.
Bước 5
Đánh đều lòng trắng và trộn vào bột, trước tiên thêm một phần ba và trộn, sau đó là phần còn lại của khối protein.
Bước 6
Bôi mỡ chảo để làm bánh kếp. Đặt một thìa bột vào mỗi hốc, ở giữa - một ít nhân từ mứt yêu thích của bạn (trong trường hợp này là mứt mâm xôi), và trên cùng một thìa bột khác. Chiên khoảng 4 phút trên lửa vừa (nướng phải có màu vàng nâu), sau đó lật mặt và chiên thêm khoảng 3 phút nữa. Để phục vụ, rắc đường đóng băng nếu muốn.
