Thoáng mát, không trọng lượng, bông xốp và giòn, đây là cách làm bánh kếp với kem chua. Bánh rán chỉ giòn nên ăn trong cái nắng nóng thì chấp nhận được. Bánh được làm lạnh sẽ mất đi độ giòn, nhưng vẫn giữ được hương vị tuyệt hảo. Ăn kèm bánh xèo với sữa đặc hoặc mứt.
Nó là cần thiết
- Thành phần bánh kếp
- 200 gram kem chua.
- 200 gram bột mì.
- 2 quả trứng.
- 1 thìa đường
- Nửa thìa cà phê đường.
- Một chút muối.
- Dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập trứng vào bát lớn với một chút muối và một thìa đường. Thêm kem chua (tốt nhất là ở nhiệt độ phòng) vào hỗn hợp đã đánh bông, trộn đều.
Cho từng ít bột đã rây vào. Bột nhào nên đặc và không bị chảy như bánh xèo.
Nhào bột và thêm soda vào, trộn một lần nữa và để yên trong nửa giờ (dùng khăn phủ lên miệng cốc đựng bột). Chúng tôi không trộn bột nữa, kể cả khi nướng.
Bước 2
Đổ dầu thực vật vào chảo lớn (lớp khoảng nửa cm). Đun nóng dầu và giảm lửa vừa.
Bước 3
Cho bột vào chảo chiên bằng thìa (tốt nhất là bằng gỗ) và nướng dưới nắp. Sau 3-4 phút, lật mặt bánh và đậy nắp lại, tiếp tục nấu thêm 3-4 phút nữa.
Dọn bánh ra với trà nóng.
