Thịt lợn, thịt bò hoặc sườn cừu nướng trong lò là một món ăn rất ngon. Chúng được chế biến theo nhiều cách khác nhau: chúng được đun sôi trước trong nước dùng thấm đẫm gia vị, chiên hoặc nướng sống. Chúng tôi có thể sẽ sử dụng phương pháp thứ hai - chiên và chỉ sau đó nướng sườn heo trong lò.
Nó là cần thiết
-
- Ức heo với sườn - 1,5 kg,
- Tiêu đen xay
- Gia vị - rau mùi
- nhục đậu khấu
- hạt mù tạt,
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Mật ong - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật,
- Bảng mù tạt - 2 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt ức thành từng khoanh sao cho đều có gân, cho vào tô, muối tiêu. Xay hạt mù tạt và rau mùi trong cối, nhục đậu khấu, quý, nạo trên một máy xay mịn. Đổ gia vị vào thịt, đảo đều. Đậy nắp âu lại, để sườn ướp từ 3 đến 4 tiếng ở nhiệt độ phòng.
Bước 2
Làm nóng chảo, đổ dầu vào và chiên sườn trong dầu nóng. Không nên cho tất cả vào chảo, chiên trong nhiều giai đoạn.
Bước 3
Làm nước sốt bằng cách trộn mật ong, xì dầu và mù tạt. Phết hỗn hợp lên từng miếng sườn và đặt trên khay nướng hoặc kệ dây.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 200 ° C, đặt khay nướng hoặc giá đỡ vào trong lò. Nếu sử dụng giá đỡ bằng dây kẽm, hãy đặt tấm nướng xuống, phủ một miếng giấy bạc lên trên để nước thịt chảy vào trong. Lật miếng sườn sau 15 phút. Sau đó nướng thêm 10 phút. Tắt lò, để thịt thêm 5 phút rồi bày ra đĩa.
