Sườn là một món ngon thực sự cho những người yêu thích thịt. Một sản phẩm được chế biến đúng cách trở nên ngon ngọt. Và nếu bạn sử dụng một tủ nấu cơm nhiều bánh cho việc này, thì quá trình nấu nướng sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu.
Hương vị của món thịt chín không chỉ phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm mà còn phụ thuộc vào cách tẩm ướp. Sườn không phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe nếu ăn hàng ngày. Chúng có hàm lượng calo cao. Nhưng đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân.
Bí mật của một món sườn thành công
Sự thành công của một món thịt phụ thuộc một phần vào cách tẩm ướp gia vị trước khi nấu. Để nước ướp sườn tiết ra được vị ngon của sườn, bạn cần biết cách nấu đúng cách.
Có một số thủ thuật cho việc này:
- Các loại thảo mộc tươi được thêm vào tốt nhất khi phục vụ. Ngò, thì là, ngò tây đặc biệt thích hợp với món sườn.
- Nếu bắt được sườn nạc thì ướp dầu hoặc sốt mayonnaise. Đối với một sản phẩm béo, mù tạt hoặc mật ong là phù hợp hơn.
- Các loại thịt non có thể được ướp đơn giản với hỗn hợp gia vị. Đối với loại cứng, nước xốt dạng lỏng sẽ phù hợp hơn.
- Càng ướp thịt càng mềm. Ngoài ra, bạn sẽ mất ít thời gian hơn để chuẩn bị.
- Nhiều loại gia vị hoàn hảo cho món sườn - hạt tiêu, đinh hương, hương thảo.
- Tỏi và hành tây sẽ làm cho sườn có mùi thơm đặc biệt và vị đậm đà.
Bạn luôn nên chọn nước xốt dựa trên hàm lượng chất béo và loại thịt, từ đâu và như thế nào để nấu. Khi đó món ăn sẽ trở nên ngon hơn, thơm hơn, có mùi thơm của các loại gia vị.
Tùy chọn ướp sườn
Để làm cho thịt ngon, nó phải được chế biến để xử lý nhiệt. Đối với điều này, có các tùy chọn cho nước xốt cho mọi khẩu vị:
- Xốt mật ong với mù tạt. Chúng ta lấy một cái bát và cho 2 thìa mù tạt vào đó. Bạn có thể sử dụng ngũ cốc, nó sẽ mềm hơn. Thêm 2 thìa mật ong vào đó. Sẽ tốt hơn nếu nó ở dạng lỏng, không có mùi vị rõ rệt. Nhớ nêm muối vừa ăn và thêm tiêu đen xay. Hỗn hợp đã sẵn sàng. Mẹ cần nướng kỹ sườn và cho vào tủ lạnh. Sau ba giờ, thịt có thể được nấu chín.
- Xốt xốt mayonnaise. Bạn có thể chọn phiên bản nhẹ hoặc có tỷ lệ chất béo cao. Cho sốt mayonnaise vào bát. Lấy một vài nhánh tỏi và bóc vỏ. Sau đó, chúng tôi nghiền nát từng viên bằng mặt phẳng của một con dao, thêm nó vào sốt mayonnaise. Muối và tiêu tất cả mọi thứ để nếm. Đổ nước xốt vào sườn sao cho thấm đều với hỗn hợp. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên tô để thịt thấm gia vị tốt hơn. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong ít nhất hai giờ. Nếu bạn nấu sườn bằng nồi nấu chậm, thì bạn có thể cho tỏi vào bát cùng với sườn. Khi chiên trên chảo, tốt hơn hết bạn nên lấy ra. Nó sẽ rất dễ dàng để làm điều này, vì chúng tôi đã nghiền nát nó chứ không phải nghiền nát nó.
- Nước xốt nước tương. Chúng ta lấy một vài nhánh tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Chuyển sang tô. Chúng ta rửa sạch củ gừng và cạo vỏ làm ba. Thêm tỏi. Đổ 2 thìa xì dầu vào bát. Tất cả những thứ này là muối, đường và hạt tiêu. Đổ gia vị vào cho thịt ngấm. Trộn đều nước xốt rồi trút sườn heo vào. Chúng tôi nhấn mạnh trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm.
Nên ướp sườn ít nhất vài tiếng. Chúng phải được bão hòa với mùi thơm của gia vị và các thành phần khác. Cho thịt vào ướp quá nhiều cũng không có giá trị. Điều này sẽ làm cho nó trở nên lỏng lẻo, làm cho nó mất hình dạng và mùi vị.
Một công thức đơn giản cho món sườn heo trong nồi nấu chậm
Món sườn heo kho tàu tuy làm nhanh gọn nhưng lại thơm ngon, bổ dưỡng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- sườn lợn - 700 g-1 kg;
- nước tương thông thường - 5 đến 6 muỗng canh;
- dầu thực vật - một vài muỗng canh;
- mật ong hoặc đường - một thìa cà phê;
- tỏi - một vài nhánh;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- gia vị cho thịt.
Đầu tiên, bạn chặt sườn thành từng miếng sao cho vừa với bát đa. Rửa kỹ dưới vòi nước lạnh. Sau đó lau thịt bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Chúng ta chuyển phần sườn đã chuẩn bị vào tô.
Đổ nước tương và dầu thực vật vào một bát riêng. Thêm đường hoặc mật ong vào thành phần lỏng. Vị ngọt chính là bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của món sườn. Ba củ tỏi bóc vỏ trên máy vắt hoặc dùng dao băm nhỏ. Thêm nó vào nước sốt. Sau đó thêm muối và gia vị, trộn đều tất cả mọi thứ. Đổ sườn với nước sốt đã chuẩn bị vào, xoa nhẹ cho thịt ngấm đều gia vị. Chúng tôi đóng nắp hộp đa năng. Chúng tôi chọn chế độ "Nướng", thời gian là 40 phút. Khi sườn đã chín, đặt chúng ra đĩa và rưới nước sốt đã nấu lên trên. Thịt trở nên mềm, tan trong miệng.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: preferrelative = "t" path = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" fill = "f"
vuốt ve = "f">
<v: shape style = 'width: 340.5pt;
chiều cao: 256,5pt; khả năng hiển thị: hiển thị '>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image001.jpg"
o: href = "https://i.ytimg.com/vi/KAXN6NYcRpA/maxresdefault.jpg" blacklevel = "-. 25"
Súp sườn heo trong nồi nấu chậm
Máy bắn đa năng Polaris là một thiết bị đa năng. Bạn có thể chế biến món canh sườn ngon và bổ dưỡng trong đó. Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- sườn lợn - 400 g;
- hành tây - một vài đầu cỡ vừa;
- cà rốt - một miếng;
- khoai tây - 400 g;
- dầu thực vật - một vài muỗng canh;
- muối và gia vị vừa ăn;
- Lá nguyệt quế.
Chúng tôi làm sạch hành tây và chế thành khối nhỏ và để nó sang một bên. Băm nhỏ cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay. Đổ một ít dầu vào bát đa, đặt rau cắt nhỏ lên trên. Chúng tôi bật chế độ "súp" và chiên các nguyên liệu cho đến khi chín mềm.
Sườn heo chặt miếng, rửa sạch để ráo. Chúng tôi đặt chúng vào bát nhiều bánh. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông vừa phải. Chúng tôi thêm nó vào phần còn lại của các thành phần.
Đổ nước tinh khiết vào trong bát sao cho không vượt quá vạch. Muối, thêm gia vị và lá nguyệt quế. Chúng tôi đóng nắp hộp đa năng và tiếp tục nấu ở chế độ "súp" trong 25-30 phút nữa. Để món ăn đã hoàn thành ủ thêm một chút thời gian. Sau đó, bạn có thể phục vụ súp ra bàn, sau khi trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi.
<v: hình dạng
style = 'width: 412.5pt; height: 262.5pt; khả năng hiển thị: hiển thị'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image003.jpg"
o: href = "https://multivarka.tv/timthumb.php?src=https://multivarka.tv/uploads/posts/2015-06/1433150280_sup-s-rebryshkami-v-multivarke.jpg&w=550&h=350&zc = 1"
blacklevel = "-. 25"
Sườn heo với rau củ trong nồi nấu chậm
Ưu điểm của công thức này là không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Chỉ cần cắt thức ăn và gửi đến máy đa năng là đủ. Để chuẩn bị món ăn, bạn cần một danh sách nhỏ các thành phần:
- sườn lợn - 500 g;
- khoai tây - khoảng một kg;
- hành tây - một đầu vừa;
- cà rốt - 200-250 g;
- nước sạch - 400 g;
- dầu hướng dương - để nấu ăn;
- muối và các loại gia vị yêu thích.
Chúng ta rửa sạch sườn heo dưới vòi nước. Với một con dao, chúng tôi cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn, song song chúng tôi loại bỏ lớp màng và đường gân. Đổ dầu vào bát của máy nướng đa năng Panasonic và xếp thịt ra đĩa. Ở chế độ "Nướng", chiên tất cả các mặt trong 15 phút. Dùng thìa gỗ lật các miếng sườn để không làm xước hộp đựng.
Bóc vỏ hành tây, thái miếng vuông vừa ăn. Chúng tôi lặp lại bước trước với cà rốt. Cho các loại rau đã chuẩn bị với thịt vào xào cùng trong vài phút nữa.
Khoai tây chúng ta gọt vỏ và rửa sạch để loại bỏ những chất bẩn còn sót lại. Chế độ nó với các hình khối có kích thước vừa phải. Đổ rau vào bát nhiều bánh. Tiếp theo, đổ đầy nước, thêm muối và các loại gia vị đã chọn. Trộn đều lượng chứa trong hộp đa năng. Chúng tôi đặt chế độ "dập tắt", và thời gian là 50 phút. Món ăn hoàn thành giống như một món thịt hầm.
<v: hình dạng
style = 'width: 414pt; height: 272,25pt; vision: hidden'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image005.jpg"
o: href = "https://gotovkin.su/wp-content/uploads/2017/12/svinye-rebryshki-v-multivarke-05.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Sườn nướng mật ong trong nồi nấu chậm
Bạn có thể nuông chiều bản thân bằng một kiệt tác như vậy bằng cách dành tối thiểu nguyên liệu và thời gian. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- sườn lợn - khoảng 1 kg;
- nước tương - 150 ml;
- tỏi - vài tép;
- mật ong lỏng - 50 ml;
- muối và hạt tiêu đen - để nếm;
- gia vị - cho hương vị.
Rửa thật sạch sườn heo dưới vòi nước lạnh. Sau đó, với một con dao, chúng tôi chia chúng thành các phần theo từng phần thuận tiện, đồng thời loại bỏ tất cả các phần thừa. Lau khô thịt bằng khăn giấy nếu thịt rất ướt. Cho sườn ra bát riêng.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang phần nước sốt. Nó sẽ cải thiện hương vị của thịt, làm cho thịt ngon và mềm hơn. Đối với điều này, chúng tôi cần mật ong. Nếu quá đặc, bạn nên đun cách thủy cho tan chảy một chút. Đổ nước tương và mật ong vào một cái bát riêng. Thêm tỏi băm nhỏ vào nước sốt. Sau đó, chúng tôi muối nó, tiêu nó, làm giàu nó với các loại gia vị khác nhau và trộn kỹ. Cho sườn heo vào ướp trong 2 giờ.
Khi thời gian ngấm gia vị đã kết thúc, chúng ta bắt tay vào nấu. Chúng tôi trải thịt trong bát của bánh đa Redmond, đổ nó lên trên với nước sốt mà nó đã được ướp. Chúng tôi đặt chế độ "dập tắt" trong hai giờ. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau (cơm, kiều mạch) hoặc chỉ là một món salad rau.
<v: hình dạng
style = 'width: 342pt; height: 256.5pt; vision: hidden'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image007.jpg"
o: href = "https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/70/4/70004910_svinrebrishki.jpg"
blacklevel = "-. 25"
Cách chọn sườn chất lượng
Hương vị của món ăn được chế biến từ nó phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm thịt. Một số mẹo để chọn thịt:
- Mua thịt tự làm từ một nhà cung cấp đáng tin cậy. Tốt hơn là làm điều này ở chợ hoặc trong các cửa hàng chuyên dụng.
- Chú ý đến mùi của sản phẩm thịt. Nếu bạn nghe thấy mùi khó chịu chứng tỏ sườn đã bị thiu. Có lẽ ngày hết hạn của chúng đã hết từ lâu.
- Hãy xem hình thức bên ngoài của sản phẩm. Một lớp mỡ màu xám chứng tỏ thịt đã bị thiu.
- Cảm nhận thịt. Sản phẩm tươi có bề mặt mịn, không thô ráp. Nếu khi bạn ấn vào, bất kỳ chất lỏng nào thoát ra và dính vào tay bạn thì đây là sản phẩm thiếu.
Điều kiện quan trọng là khi chọn thịt phải nhìn, ngửi và cảm nhận. Điều này sẽ giúp xác định một sản phẩm tốt.
<v: hình dạng
style = 'width: 385.5pt; height: 277.5pt; Khả năng hiển thị: hiển thị'>
<v: imagedata src = "file: /// C: / Users / user / AppData / Local / Temp / msohtmlclip1 / 01 / clip_image009.png"
o: href = "https://smachno.ua/wp-content/uploads/2018/02/13_1518523971_15531467045a82d64380ab04.09507743.png"
blacklevel = "-. 25"
Một vài bí quyết nấu món sườn ngon
Hộp đa năng giúp đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Các món ăn ngon như được làm trên bếp hoặc trong lò. Chỉ có sự khác biệt là ở lượng thời gian sử dụng. Với một bộ đa năng, mọi thứ diễn ra nhanh chóng. Bạn chỉ cần chuẩn bị sản phẩm, ngâm và đặt chế độ theo yêu cầu. Và sau đó, chính kỹ thuật sẽ cho bạn biết khi nào mọi thứ đã sẵn sàng. Điều này không phải để bạn đứng trên bếp và kiểm soát mọi thứ.
Làm thế nào để tạo ra một kiệt tác sườn thực sự bằng cách sử dụng một máy nướng nhiều bánh? Vì nó có kích thước bát nhất định, chúng nên được cắt thành nhiều phần. Không cần xay quá nhiều. Các miếng phải có kích thước vừa phải, nếu không món ăn sẽ bị khô.
Trước khi xếp sườn vào hộp đựng sườn, chúng cần được tẩm ướp. Có rất nhiều công thức cho những mục đích như vậy. Một trong những điều kiện là ướp thịt ít nhất hai giờ, hoặc hơn. Nó là thuận tiện để làm điều này trước khi đi ngủ. Sườn đã sẵn sàng để xử lý nhiệt vào ngày hôm sau. Đừng quên thêm nhiều loại gia vị để món ăn có hương vị và mùi thơm đặc biệt.
Một mẹo nhỏ - hãy nấu ăn bằng tình yêu thương, thì ngay cả công thức đơn giản nhất cũng sẽ trở thành một kiệt tác.
