Trong số vô số các phương pháp làm bánh kếp khác nhau, bạn không nên bỏ qua các công thức sử dụng kefir. Sau cùng, bánh kếp được chế biến theo cách này sẽ trở nên tinh tế, hồng hào và rất ngon.
Thành phần:
- 200 ml kefir / sữa nướng lên men / sữa chua uống tự nhiên;
- 200 ml nước sôi;
- 2 chén bột mì;
- 1/2 trà. thìa muối nở;
- đường vừa ăn (nhưng không ít hơn 1 muỗng canh, nếu không bánh sẽ bị nhạt);
- một chút muối;
- 1, 5-2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật (bạn có thể sử dụng cả hướng dương và bất kỳ loại không mùi nào khác);
- 2 quả trứng;
- 1 ly nước ấm.
kefir, trứng và các sản phẩm khác được bảo quản trong tủ lạnh phải được lấy ra khỏi đó trước. Tất cả các nguyên liệu phải ấm, như vậy bột sẽ dễ dàng mịn và bản thân bánh sẽ ngon hơn.
Nấu bánh kếp sữa trứng trên kefir:
1. Đánh đều kefir ấm bằng máy trộn với trứng.
2. Sau khi thêm nước ấm, đường và muối, bạn cần đánh đều hỗn hợp này một lần nữa.
3. Sau đó rây trực tiếp bột mì vào hộp đựng bột và dùng phới gỗ khuấy đều.
4. Đổ soda vào cốc và đổ nước sôi lên trên, khuấy đều.
5. Nhẹ nhàng và từ từ đổ nước và muối nở vào bột, thỉnh thoảng khuấy đều.
6. Sau đó thêm dầu thực vật vào bột, trộn đều và để trong vài phút.
7. Sau 5-10 phút, bột đã sẵn sàng và có thể nướng bánh kếp.
8. Bánh kếp trên kefir nên được nướng trên chảo nóng, phết dầu nhẹ. Nướng từng mặt của bánh cho đến khi vàng nâu.
