Nếu bạn muốn tự thưởng thức bánh kếp, nhưng không có trứng để chuẩn bị - đừng thất vọng! Bạn có thể tìm thấy một sự thay thế xứng đáng cho những chiếc bánh kếp truyền thống như vậy, chỉ có kefir trong tủ lạnh.
Bánh kếp nhanh
Theo quy luật, kefir pancake dày đặc hơn và có lỗ, tuy nhiên, bạn sẽ không cảm nhận được vị của kefir hoặc soda cuối cùng. Để làm một chiếc bánh kếp nhanh, bạn sẽ cần một thìa cà phê muối nở, 500 gam kefir, một thìa canh đường và 2 cốc bột mì.
Thêm soda vào kefir, để ủ trong khoảng 10 phút. Sau đó cho bột mì và đường vào. Khuấy khối lượng thu được cho đến khi bột đồng nhất (giống như kem chua). Đổ bánh pancake vào chảo nóng, có phết chút dầu mỡ, và chiên trong vài phút ở lửa vừa, lật bánh và chiên thêm một phút nữa. Làm tương tự như sau. Bánh kếp cũng có thể được phết bơ và rắc một ít đường hoặc đường bột.
Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của bánh kếp lớn, bạn có thể nấu bánh kếp theo một công thức tương tự. Tất cả những gì cần thiết chỉ đơn giản là làm cho bột đặc hơn bằng cách thêm nhiều bột mì hơn. Vo bột thành những viên tròn nhỏ, chiên vàng đều hai mặt rồi cho ra đĩa.
Nhân và nước sốt cho bánh kếp kefir
Nếu trong quá trình chuẩn bị bánh kếp trên kefir, bạn đã thêm không đủ đường vào chúng, hãy thử chuẩn bị nhân cho chúng. Nếu bạn không đủ ngọt, hãy làm nhân với phô mai, đường và kem chua. Trộn các thành phần cho nhân bánh, chỉ cần không lạm dụng kem chua, và bọc hỗn hợp thu được vào chiếc bánh kếp đã hoàn thành. Phô mai que có thể trộn với mật ong và mứt.
Nếu bạn có thịt, nấm và pho mát, hãy thử làm nhân bánh kếp với những nguyên liệu này. Cắt nhỏ thịt và nấm, cho vào chảo xào, thêm phô mai vào sau cùng. Về nguyên tắc, bạn có thể đánh kem nền (đun nhỏ lửa cho đến khi kem sôi). Bạn cũng có thể thêm rau - dưa chuột hoặc cà chua - vào phần nhân tạo thành. Bọc hỗn hợp thịt và nấm đã chuẩn bị vào một chiếc bánh xèo.
Nhiều loại nước sốt khác nhau có thể được sử dụng như một chất phụ gia cho bánh kếp. Ví dụ, trộn kem chua với đường. Tuy nhiên, bạn có thể trộn kem chua với mật ong và mứt - tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn. Các loại hạt cắt nhỏ cũng có thể dùng như một phần bổ sung cho bánh kếp. Chỉ cần nghiền nát hỗn hợp hạnh nhân, hạt phỉ và đậu phộng và rắc lên bánh kếp bơ. Hỗn hợp tương tự cũng có thể được thêm vào kem chua. Nếu bạn có muesli trong kho vũ khí của mình, hãy trộn nó với mật ong hoặc kem chua.
Bánh kếp có thể được làm đầy với các loại quả mọng và trái cây khác nhau. Bạn cũng có thể làm nước sốt từ chúng: chỉ cần xay những gì có trong máy xay sinh tố, cùng với đường và nước cốt chanh.
