Thông thường thịt nướng được ướp từ mười hai đến hai mươi bốn giờ. Nhưng bạn không muốn từ bỏ món ăn yêu thích của mình, đặc biệt nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến dã ngoại, chỉ vì không có đủ thời gian để chuẩn bị thịt. Hơn nữa, vẫn có một lối thoát - một số phương pháp có thể được sử dụng để chế biến thịt cho món nướng nhanh hơn nhiều.
Nó là cần thiết
-
- Để có một kebab thịt heo "nhanh chóng":
- 2 kg cổ heo;
- 1 quả chanh;
- 200 g kem chua;
- 5 - 6 đầu hành tây;
- Muối;
- tiêu.
- Để có món kebab mùi tây "nhanh chóng":
- 1 kg thịt bò thăn;
- 100 g mùi tây;
- 1 quả chanh;
- 2-3 tép tỏi;
- 1,5 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- dầu ô liu.
- Để có món shashlik thịt cừu "nhanh chóng":
- 1 kg thịt cừu;
- 4 muỗng canh. l giấm;
- 1 - 1,5 l kefir;
- 4 đầu củ hành tây;
- 4 nhánh tỏi;
- tiêu đen xay;
- Muối.
- Để có món kebab "nhanh chóng" với nước xốt lạ miệng:
- 500 g thịt bò thăn;
- 1 quả chanh;
- 2 quả chanh;
- 3 muỗng canh. em yêu;
- 3 nhánh tỏi;
- 4 quả ớt chuông.
Hướng dẫn
Bước 1
Kebab "nhanh". Cắt thịt thành những miếng nhỏ bằng nắm tay. Cắt hành tây thành từng khoanh. Cho thịt ra bát riêng, tốt nhất là thủy tinh hoặc men, rắc hành, đảo đều.
Bước 2
Muối và tiêu cho kem chua, vắt chanh vào, khuấy đều rồi đổ thịt và hành tây vào trộn cùng. Khuấy và đặt dưới hai đến ba kg. Để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Xiên và nướng một kebab.
Bước 3
Thịt thăn rửa sạch, thái miếng mỏng bằng nhau. Vắt nước chanh. Rưới dầu ô liu và nước cốt chanh lên thịt. Để trong tủ lạnh trong 1,5 giờ.
Bước 4
Lột vỏ chanh, cắt càng nhỏ càng tốt. Cắt nhỏ mùi tây. Ướp tỏi với muối, tiêu, thêm rau thơm và vỏ. Nhúng các miếng thịt vào hỗn hợp này và xâu vào xiên hoặc que gỗ đã ngâm sẵn trong nước. Làm nóng vỉ nướng và nướng chín vàng cả hai mặt.
Bước 5
Thịt cừu "nhanh". Rửa sạch thịt trong vòi nước lạnh trong 5-10 phút, cắt thành các miếng lớn bằng nhau, cho vào âu men, hoặc tốt hơn là cho vào bát thủy tinh và ướp trong giấm khoảng 30-40 phút. Rửa thịt một lần nữa để loại bỏ giấm thừa. Cắt hành tây thành từng khoanh, tỏi đập dập cho vào kefir, thêm hành tây, tiêu đen, muối.
Bước 6
Dùng nĩa chặt thịt, phủ nước xốt kefir lên. Cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Để ráo nước xốt, xiên thịt và nướng hoặc nướng trên lửa lớn.
Bước 7
Kebab "nhanh" với nước xốt lạ miệng Vắt lấy nước cốt chanh và chanh, trộn với mật ong vào bát, sau đó băm nhỏ tỏi và thêm vào nước trái cây và mật ong. Rửa sạch thịt, thái miếng mỏng nhỏ. Đổ nước xốt vào hộp nhựa, cho thịt vào đó, đảo đều và cho vào tủ lạnh 30 phút.
Bước 8
Cắt nhỏ ớt chuông. Bôi dầu lên vỉ nướng, ngâm xiên gỗ vào nước. Xếp xen kẽ các miếng thịt và hạt tiêu trên xiên. Nướng trong 10 phút trên vỉ nướng có đậy nắp, thỉnh thoảng trở mặt.
