Thật tuyệt làm sao khi bẻ một quả dưa chua! Đồng thời, một món ăn yêu thích như vậy được chuẩn bị rất đơn giản và đủ nhanh chóng. Dưa chuột làm sẵn phổ biến trên bất kỳ bàn ăn nào, được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích, có thể mang theo đi picnic như một món ăn nhẹ.
Chúng tôi chọn dưa chuột để muối
Thích hợp nhất để ngâm là dưa chuột vỏ mỏng, nhỏ, non và chắc. Bạn có thể chọn dưa chuột phù hợp ngoài chợ, có thể mua ở cửa hàng. Lựa chọn tốt nhất là khi chúng tôi muối dưa chuột vừa được lấy ra khỏi vườn trong nhà nghỉ của chúng tôi.
Chúng tôi chọn khối lượng dưa chuột mà chúng tôi cần, loại bỏ trước những quả dưa chuột bị vàng hoặc hư hỏng. Để việc ướp muối diễn ra đồng đều, cần chọn các mẫu có cùng kích cỡ.
Chúng ta rửa dưa chuột bằng nước mát và lau khô. Sau đó, chúng tôi đặt chúng theo chiều dọc trong một thùng chứa. Đặt các loại gia vị và thảo mộc giữa các lớp.
Gia vị ngâm dưa chuột
Theo quy định, thành phần của gia vị để muối bao gồm cải ngựa, thì là, tỏi, tiêu đen, lá nguyệt quế, đinh hương, cũng như lá anh đào và nho đen. Các loại gia vị để muối dưa cà có thể mua từ các bà ngoài chợ nếu không thể tự lấy. Lá cây nho đen và cải ngựa giữ cho dưa chuột săn chắc.
Số lượng gia vị được liệt kê ở trên sẽ thay đổi tùy thuộc vào cách bạn muốn nêm nếm. Ước tính, dựa trên một kg rưỡi dưa chuột, chúng tôi lấy:
- Bốn thìa muối thô
- Năm đến sáu lá nho
- Ba lá anh đào
- 5 đến 6 tép tỏi
- Một hoặc hai lá cải ngựa
- Ba đến bốn nụ hoa cẩm chướng
- Tám đến mười hạt tiêu đen
Chuẩn bị nước muối
Để chuẩn bị 1,5kg dưa chuột, chúng ta cần 2 lít nước và 4 thìa muối thô.
Đổ nước vào nồi và đun trên lửa. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và muối và đun sôi. Sau đó, để nước muối sôi trong vài phút và lọc.
Màn cuối
Đổ dưa chuột vào phần dưa chua đã chuẩn bị và dùng khăn ăn phủ lên. Sau đó, chúng tôi đặt thùng chứa ở một nơi ấm áp.
Tốc độ nấu sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ của nước muối. Nếu chúng ta đổ nước lạnh vào, bạn cần để nó trong ba đến bốn ngày, và nếu nước muối nóng, thì bạn có thể ăn dưa chuột làm sẵn vào ngày hôm sau.
