Dầu hướng dương được coi là một sản phẩm hữu ích để chế biến các món ăn khác nhau. Hơn nữa, nó là một sản phẩm dành cho người gầy và ăn kiêng. Nhưng không phải ai cũng biết công dụng của dầu hướng dương và tác hại của nó đối với cơ thể khỏe mạnh.
Đã nhiều thời gian trôi qua kể từ khi ý tưởng lấy dầu từ hạt hướng dương được phát minh. Hiện nay có một số loại dầu hướng dương: chưa tinh chế, ép thô lần đầu, đông lạnh, tinh chế và khử mùi tinh chế. Các loại dầu này có mức độ hữu dụng khác nhau. Phần tốt nhất là dầu hướng dương nguyên chất. Nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng nó chứa tất cả các phosphatit hữu ích, sterol và các thành phần khác. Vâng, phổ biến nhất là dầu tinh luyện, không bị vẩn đục hoặc biến chất trong một thời gian dài.
Lợi ích của dầu hướng dương
Giống như bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc từ các thành phần thực vật tự nhiên, dầu hướng dương mang lại lợi ích to lớn cho bất kỳ cơ thể nào. Điều này chủ yếu là do các thành phần đặc biệt của sản phẩm này. Dầu chứa:
- Vitamin E - chống lại sự hình thành các khối u và tăng cường khả năng miễn dịch;
- Phospholipid - tham gia vào quá trình hình thành và bảo vệ mô thần kinh của cơ thể, cũng như hình thành các tế bào não mới;
- Beta-carotene - cải thiện sự tăng trưởng, khả năng miễn dịch và thị lực của một người;
- Vitamin D - cải thiện tình trạng chung của da và xương;
- Vitamin K - ngăn ngừa chảy máu bên trong;
- Vitamin F - chịu trách nhiệm cho làn da của con người và tình trạng của nó.
Ngoài ra, dầu hướng dương chứa các axit béo không bão hòa liên quan đến hoạt động của mạch máu, gan và các cơ quan nội tạng khác của con người. Chúng cũng giúp phụ nữ trong quá trình gián đoạn nội tiết tố và chu kỳ kinh nguyệt.
Ngoài tất cả các loại vitamin, dầu hướng dương có chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích: đồng, kẽm, canxi, sắt, selen.
Mặc dù không có protein và carbohydrate trong thành phần của dầu, nhưng không nên sử dụng nó trong chế độ ăn kiêng. 100 g sản phẩm này chứa khoảng 900 kcal.
Việc sử dụng dầu hướng dương để chế biến các món ăn khác nhau có thể làm giảm đáng kể mức cholesterol trong máu, cũng như cải thiện quá trình chuyển hóa lipid. Nó có ảnh hưởng tích cực đến tiêu hóa, cũng như công việc của các cơ quan mật. Dầu hướng dương cho phép cơ thể thanh lọc một cách tự nhiên. Nó chống lại sự lão hóa của da và toàn bộ con người nói chung rất tốt. Dầu hướng dương có tác dụng có lợi đối với các tuyến tình dục của nửa phụ nữ trong xã hội, và cũng cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể con người.
Ngoài công dụng bên trong dầu hướng dương còn thường được dùng để chữa bệnh và ngăn ngừa cho da và tóc của con người. Mặt nạ và huyết thanh cho da mặt, cổ và tay, được điều chế từ sản phẩm này, đã được biết đến từ lâu. Chúng giúp da trở nên đàn hồi, mịn màng và trẻ hóa hơn. Việc sử dụng dầu hướng dương để chữa cháy nắng cũng rất hiệu quả. Nó bảo vệ hoàn hảo khỏi tia cực tím và không bị trôi trong thời gian dài khi tắm. Có những chế phẩm có chứa loại dầu này giúp bảo vệ các mảng móng không bị tách lớp.
Dầu hướng dương mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho mái tóc của chúng ta. Mặt nạ dành cho các loại tóc khác nhau được làm từ nó, góp phần dễ dàng chải các lọn tóc và mang lại cho chúng độ bóng và mềm mượt.
Cùng với hắc mai biển, dầu hướng dương chữa lành vết thương và vết cắt rất tốt.
Tác hại của dầu hướng dương
Ngoài tất cả các đặc tính và phẩm chất hữu ích của nó, nó có thể gây hại đáng kể cho cơ thể con người. Dầu hướng dương không nên được sử dụng bởi những người bị bệnh tim mãn tính, cũng như bệnh tiểu đường. Nó dẫn đến trọng lượng dư thừa và do đó có hại cho những người béo phì. Ngoài ra, dầu hướng dương có thể gây dị ứng ở người.
Dầu tươi hiếm khi có tác động tiêu cực đến cơ thể, không giống như dầu hư hỏng. Nó có thể trở nên như vậy nếu bạn không tuân theo các hướng dẫn về bảo quản và sử dụng dầu. Trung bình, dầu hướng dương có thể bảo quản không quá 1 năm, mở nắp chỉ được 1 tháng.
Nếu bạn sử dụng dầu hướng dương để chiên rán thì trong sản phẩm sẽ hình thành các chất gây ung thư, gây hại rất nhiều cho cơ thể. Điều này đặc biệt đúng với những người thừa cân hoặc ốm yếu. Ở dạng này, dầu gây ra chứng ợ chua, ợ hơi và các vấn đề khác trong hệ tiêu hóa.
Loại dầu nào phù hợp để nấu ăn nên do mỗi người tự chọn cho mình. Nhưng loại nào tốt hơn: hướng dương, hạt lanh, ngô, ô liu thì vẫn chưa có sự thống nhất. Vì vậy, cần phải sử dụng tất cả các loại dầu trong một phức hợp, nhưng chỉ biết loại nào là hữu ích nhất trong một tình huống nhất định.
