Viêm dạ dày không phải là lý do để từ chối bản thân những món ăn ngon. Có rất nhiều công thức chế biến ăn kiêng thú vị cho món đầu tiên, món thứ hai và món tráng miệng. Tuy nhiên, bạn cần biết bệnh viêm dạ dày dùng được, loại nào nên bỏ.
Viêm dạ dày là một trong những căn bệnh khó chịu về đường tiêu hóa. Một trong những tính năng của nó là một dòng chảy dài. Về vấn đề này, cần lựa chọn cho mình một chế độ ăn uống để không bị ngán, không làm bệnh nặng hơn, không gây khó chịu cho người đau bụng và thậm chí có thể hỗ trợ điều trị bệnh. Đồng thời, tất cả các món ăn phải bổ dưỡng nhất có thể, đa dạng và cung cấp đủ năng lượng để có một lối sống mãn nguyện.
Ban đầu, nhiều người bị lạc trong việc lựa chọn các sản phẩm và công thức nấu ăn cho bệnh viêm dạ dày. Trên thực tế, bạn không cần phải mua bất cứ thứ gì đắt tiền và kỳ lạ. Và mặc dù sẽ cần phải điều chỉnh lại hoàn toàn chế độ ăn uống của mình, nhưng bạn không cần phải đứng bếp hàng giờ, dành nhiều thời gian mua sắm để tìm kiếm sản phẩm phù hợp và mua các thiết bị nhà bếp đắt tiền.
Thực phẩm nào được phép dùng cho bệnh viêm dạ dày và những thực phẩm nào bị cấm
Những gì không thể được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày:
- Nói chung, với bệnh viêm dạ dày, bạn không nên ăn quá béo, quá nặng và quá cay.
- Loại bỏ đồ ăn nhẹ không lành mạnh khỏi chế độ ăn uống của bạn với khoai tây chiên, soda và nhiều đồ ăn vặt khác nhau.
- Tránh xúc xích mua ở cửa hàng, đặc biệt là xúc xích hun khói.
- Bạn nên đề phòng những thức ăn khó tiêu: các loại đậu, bắp cải, thịt dai hoặc nhiều mỡ, nấm, v.v.
- Cố gắng không ăn củ cải, dưa chuột, cây me chua, củ cải và ớt chuông,
- Tránh thực phẩm quá nhiều chất xơ. Ví dụ, bánh mì cám, các loại hạt, trái cây khô, v.v.
- Giảm càng nhiều càng tốt việc sử dụng thực phẩm đóng hộp, bánh nướng bằng men tươi, pho mát béo, nước trái cây tích trữ, cũng như các loại quả mọng có nhiều hạt hoặc vỏ dày.
- Hút thuốc và rượu bị nghiêm cấm!
Những gì có thể được sử dụng cho bệnh viêm dạ dày:
- Thịt nạc và cá, hấp hoặc nướng không dầu.
- Các sản phẩm sữa ít chất béo. Ví dụ, pho mát ít béo, sữa, kefir, sữa chua uống không có chất phụ gia hoặc bifids.
- Chỉ cho phép các món súp nhẹ, tốt nhất là không nấu trong nước luộc thịt, có thêm ngũ cốc.
- Đối với trái cây, tốt hơn là nên ưu tiên cho táo nướng. Bạn cũng có thể thỉnh thoảng ăn một quả chuối hoặc quả lê.
- Tất cả các loại rau (cà rốt, củ cải, bí xanh, súp lơ, khoai tây) tốt nhất nên được chế biến trước bữa ăn, tức là luộc hoặc hấp.
- Từ ngũ cốc, bạn có thể dễ dàng sử dụng kiều mạch, gạo, bột báng và bột yến mạch. Nếu bạn muốn nấu cháo, hãy cố gắng chuẩn bị ít bơ và sữa.
- Đó là khuyến khích để ăn bánh mì khô. Bánh mì nướng thông thường khô nhanh chóng và dễ dàng trong lò nướng; bạn không cần phải mua chúng mỗi lần trong cửa hàng.
- Từ đồ ngọt, tốt hơn nên ưu tiên cho kẹo dẻo, mật ong, gan nạc và bánh ngọt.
- Bạn có thể uống trà yếu, cà phê loãng, nước ủ tự chế, ca cao và nước sắc của các loại thảo mộc có ích cho dạ dày.
- Cũng được phép với số lượng hạn chế là trứng, pho mát ít béo, rau và bơ, hải sản.
Công thức nấu ăn cho bệnh viêm dạ dày
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh viêm dạ dày, đừng tuyệt vọng. Ngay cả khi tính đến các sản phẩm được phép, nó hoàn toàn có thể ăn ngon và rất đa dạng. Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản và dễ thực hiện có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:
Xay nhuyễn súp với bột kiều mạch và súp lơ
Món canh dễ chế biến và khá thịnh soạn này không chỉ dùng được cho người viêm dạ dày mà còn có thể làm món ăn dặm cho trẻ nhỏ.
Những gì bạn cần (cho 4 phần ăn):
- súp lơ trắng - 1 miếng;
- bột kiều mạch (có thể thay thế bằng lúa mì) - 2 muỗng canh;
- sữa - 200 ml;
- trứng - 1 miếng;
- muối, thì là khô - để nếm.
Công thức từng bước:
- Rửa sạch súp lơ, chia thành các chùm hoa nhỏ.
- Luộc bắp cải trong một chút nước sôi khoảng 10 phút.
- Sau đó cho sữa, lòng đỏ trứng và bột mì vào cùng với bắp cải. Khuấy đều, đun sôi. Sau đó hạ nhiệt độ xuống và nấu thêm khoảng 15 phút.
- 5 phút trước khi nấu, nêm muối súp và thêm thì là khô vào, trộn đều.
- Khi súp đã nguội một chút, đánh đều bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Dùng nóng với bánh mì nướng bằng lúa mạch đen hoặc lúa mì.
Thịt gà tây hấp
Gà tây hấp cốt lết, ngon và giàu chất dinh dưỡng, chứa tối thiểu calo, vừa giúp thỏa mãn cơn đói vừa rất dễ nấu. Thêm vào đó, chúng vô cùng mềm và ngon.
Những gì bạn cần (cho 6 phần ăn):
- phi lê gà tây (hoặc thịt băm cùng một lúc) - 600 g;
- trứng - 2 chiếc;
- bột báng - 2-3 muỗng canh;
- sữa - 3 muỗng canh;
- muối, các loại thảo mộc tươi (thì là, mùi tây) - để nếm;
Công thức từng bước:
- Nếu bạn có phi lê gà tây, hãy rửa thật sạch, lau khô và băm nhuyễn.
- Lấy một cái tô sâu, cho thịt băm, trứng và bột báng cùng sữa vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Muối.
- Cắt nhỏ các loại rau thơm càng tốt, thêm chúng vào khối cốt lết.
- Tạo thành những viên chả nhỏ.
- Hấp chúng trong khoảng 15-20 phút.
Món ăn được khuyến khích dùng kèm với khoai tây luộc hoặc kiều mạch.
Bánh bao lười nhân phô mai
Đây là công thức thành công nhất cho món bánh bao phô mai lười biếng. Nấu những chiếc bánh bao như vậy sẽ mất một chút thời gian, và kết quả luôn khiến bạn hài lòng. Điều chính là không lạm dụng nó với việc sử dụng chúng, để không gây ra nặng không cần thiết cho dạ dày.
Những gì bạn cần (cho 5 phần ăn):
- phô mai tươi 0% chất béo - 0,5 kg;
- trứng gà - 2 chiếc;
- bơ - 10 g;
- bột mì - 1 ly;
- đường - 2 muỗng canh;
- muối - 1 nhúm bột và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt cho nước;
- kem chua ít béo - để nếm.
Công thức từng bước:
- Nghiền nhuyễn phô mai tươi với bơ, đường, một chút muối và trứng (bạn có thể dùng máy xay sinh tố).
- Thêm bột mì vào khối lượng thu được, trộn nhẹ.
- Nặn bột thành một miếng xúc xích dài, mỏng, dày không quá 1-2 cm.
- Cắt xúc xích thành các miếng không lớn hơn 2 cm.
- Nấu bánh bao trong nước muối sôi khoảng 2-3 phút.
- Dùng với kem chua hoặc sữa chua tự làm đơn giản.
Táo nướng
Đây là một công thức táo nướng cổ điển. Nó càng đơn giản và được kiểm tra thời gian càng tốt. Món tráng miệng này sẽ là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.
Những gì bạn cần (cho 4 phần ăn):
- táo chua ngọt cỡ vừa - 4 miếng;
- mật ong - 100 g;
- kem 10% chất béo - 4 muỗng canh;
- quế để nếm.
Công thức từng bước:
- Rửa sạch và lau khô táo, loại bỏ hết phần lõi.
- Đặt táo lên khay nướng có lót giấy nướng, rưới mật ong và rắc quế.
- Nướng táo ở nhiệt độ 190 độ trong khoảng 20 phút.
- Khi phục vụ, hãy nêm kem táo và nếu chúng có vẻ quá chua đối với bạn, hãy rắc thêm đường bột.
