Súp sữa chua với các loại rau thơm là một món ăn lành mạnh, ngon và thơm. Món canh rất thích hợp để dùng trong mùa nóng. Lượng thức ăn được chỉ định đủ cho 4-5 khẩu phần ăn.
Nó là cần thiết
- - dưa chuột tươi - 4 chiếc;
- - ớt xanh - 1 trái;
- - tỏi - 3 tép;
- - củ gừng tươi - 1 củ;
- - rau thì là - 3 nhánh;
- - mùi tây (rau xanh) - 3-4 nhánh;
- - húng chanh - 3 nhánh;
- - bạc hà - 2 nhánh;
- - sữa chua cổ điển - 1,5 l;
- - dầu mè - 1 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - bánh mì trắng - 3 miếng;
- - muối - một nhúm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại rau với nước. Ớt ngọt bỏ cuống và hạt, cắt thành khối vuông nhỏ. Dưa chuột gọt vỏ, xắt nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, dùng dao băm nhuyễn 2 tép. Bào củ gừng trên một máy nghiền mịn.
Bước 2
Rau ngót rửa sạch, lau khô, phân loại. Loại bỏ thân cây xù xì. Cắt nhuyễn thì là, mùi tây, húng quế và bạc hà, thái nhỏ các loại rau thơm và cho vào một cái chảo lớn. Đổ rau câu với sữa chua, muối, đánh bông nhẹ. Làm lạnh hỗn hợp trong 20-25 phút.
Bước 3
Cho tép tỏi còn lại qua máy ép và thêm dầu thực vật vào. Quét đều các mặt của bánh mì với bơ tỏi đã nấu chín. Cắt bánh mì thành những khối vuông nhỏ bằng nhau. Đặt chúng trên một tờ giấy và đặt trong lò đã làm nóng trước trong 5 phút. Bánh mì sẽ khô một chút.
Bước 4
Cho dưa chuột, ớt, gừng và tỏi băm nhỏ vào xào cùng, rưới lên rau củ với hỗn hợp sữa chua và rau thơm, muối nếu cần. Làm lạnh súp trước khi dùng. Đổ súp ra từng bát, nêm dầu mè, trang trí với lát dưa chuột, bánh mì nướng và rau mùi tây. Súp mùa hè đã sẵn sàng.
