Tartlet snack là một cách tuyệt vời để phục vụ một bữa tiệc liên hoan, trang trí bàn tiệc năm mới hoặc một bữa tiệc, hoặc giải quyết vấn đề phục vụ riêng từng món ăn trong một bàn tiệc tự chọn. Nhân cho bánh tartlet có thể là cá, thịt, salad, rau, trái cây hoặc món tráng miệng.
Bánh tartlet làm sẵn được bày bán rất nhiều trong các tiệm nấu ăn và siêu thị thông thường. Kích thước của các rổ có đường kính từ 2 cm (đối với trứng cá muối và pate) đến 10 cm (đối với salad và đồ ăn nhẹ nóng). Hình thức cổ điển của bánh tartlet là một cái giỏ với các cạnh xoăn, nhưng đối với những dịp đặc biệt, những chiếc cốc hình tháp pháo, một chiếc thuyền được nướng, bàn tiệc ngày Tết bạn có thể chuẩn bị bánh tartlet hình xương cá hoặc ngôi sao, và cho một bữa tối lãng mạn hoặc Ngày lễ tình nhân dưới hình thức trái tim.
Tự làm bánh tartlet tự làm
Tùy thuộc vào mục đích làm nhân, bột có thể được làm ngọt, mặn, mặn (thêm gia vị, rau thơm hoặc pho mát) và trung tính. Để bánh nướng có màu vàng đều, một phần bột mì được thay thế bằng bột ngô.
Đối với bánh tartlet bánh ngọt ngắn, bạn sẽ cần:
- Bột 300 g
- Trứng gà và một lòng đỏ
- Bơ 100 g
- Muối 1/4 thìa cà phê
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu, như vậy sẽ dễ thái hơn. Rây bột mì vào đĩa sâu lòng, thêm muối. Chia bơ đã làm mềm thành các phần nhỏ và cho vào bột. Dùng tay chà xát hỗn hợp cho đến khi hình thành các mảnh vụn lớn. Sau đó cho trứng và lòng đỏ vào, nhào bột cho đến khi mịn rồi vo thành từng viên tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Rắc bột mì lên bàn hoặc thớt và cán bột dày khoảng 0,5 cm. Dùng ly, cắt những hình tròn có đường kính lớn hơn một chút so với khuôn bánh tartlet. Các món nướng bằng sắt phải được bôi dầu hướng dương, khuôn silicon không yêu cầu điều này. Cho bột vào khuôn, ấn chặt tay xuống đáy và thành. Nướng giỏ trong lò đã làm nóng trước trong 20 phút ở 180-200 độ. Bánh nướng phải được làm nguội kỹ, sau đó lấy dao ra khỏi khuôn và cho đầy nhân vào. Từ lượng sản phẩm này sẽ thu được khoảng 10-12 bánh tartlet.
Công thức bánh tart kem chua
- Gói kem chua 100 g
- Bơ 100 g
- Bột 0,5 kg
- Soda và giấm mỗi thứ 1/2 thìa cà phê
Trong một bát sâu, kem chua, bơ làm mềm và soda làm nguội bằng giấm được thêm vào bột đã rây. Bột nhào, đủ dốc và cho vào tủ lạnh 30 phút. Cán bột có độ dày vừa phải (0,5 cm), được cắt thành từng khoanh tròn và cho vào khuôn đã thoa dầu. Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ, bánh tartlet được nướng trong 7-10 phút cho đến khi vàng nâu và giòn. Nên lấy rổ ra khỏi khuôn sau khi đã nguội hoàn toàn.
Hàm lượng calo gần đúng của một chiếc bánh tartlet rỗng là 61 kcal.
Bánh tartlets thơm ngon
Thật khó để tưởng tượng một cách phục vụ món ngon tại bàn thuận tiện hơn bánh tartlet. Không phải là phong tục để phục vụ một món ngon dành cho người sành ăn với số lượng lớn. Nhỏ xíu, đúng nghĩa là một miếng, bánh tartlets và một sản phẩm hiếm là bộ đôi ẩm thực thành công nhất.
Caviar tartlets là món ăn vặt kinh điển vượt thời gian. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy chỉ trong vài phút.
Ở dưới cùng của bánh tartlet, đặt một nửa thìa cà phê nền, sau đó là trứng cá muối đỏ hoặc đen và trang trí với rau thơm. Tùy chọn cơ sở:
- Bơ làm mềm trước;
- Phô mai bào trộn bơ;
- Trứng luộc cắt nhỏ và tôm luộc băm nhỏ trộn sốt mayonnaise;
- Phô mai đã chế biến nghiền với trứng, thì là và sốt mayonnaise;
- Cá hồi ướp muối nhẹ băm nhỏ với pho mát mềm (Philadelphia hoặc mascarpone);
Bạn có thể trang trí một bữa ăn nhẹ như vậy với những nhánh thì là, rau arugula, lông hành lá, một phần tư trứng cút luộc, ô liu.
Bánh tartlets gan ngỗng
Món gan ngỗng mặn, tinh tế được gọi là gan ngỗng. Món ngon Pháp này rất dễ làm tại nhà. Sản phẩm yêu cầu:
- Gan ngỗng (có thể thay bằng vịt) 300 g
- 100 g mỡ ngỗng
- Bơ 150 g
- Hành, tỏi (4 nhánh), muối, tiêu, rau thơm
Đặt chảo ở nhiệt độ vừa phải để làm tan mỡ ngỗng. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, tỏi băm nhỏ và phi cho đến khi vàng nâu. Gan đã rửa sạch và khô khỏi gân, cắt miếng nhỏ và cho vào nồi hầm. Chiên gan trong 3 phút, sau đó nêm muối, tiêu vừa ăn và các loại rau thơm (húng quế, rau kinh giới, húng tây). Để nguội hỗn hợp một chút và đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Thêm bơ đã làm mềm và đánh bông một lần nữa. Khối ấm sẽ rất lỏng, vì vậy hãy đặt hộp đựng pate trong tủ lạnh trong một giờ. Đổ pate vào bánh tart bằng cách sử dụng một chiếc túi có đường ống có đầu rộng hoặc sử dụng một chiếc túi có một góc cắt. Bạn có thể trang trí bánh tart bằng pate như trong ảnh hoặc tự thiết kế.
Bánh mì hải sản
Đồ ăn nhẹ từ bánh tart hải sản sẽ trang trí cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào và làm đa dạng thực đơn với hương vị lạ miệng. Sự kết hợp thú vị nhất của nhân với cá đỏ và động vật có vỏ:
- Cắt nhuyễn dưa chuột tươi, trứng luộc và rau thì là trộn với phô mai sữa đông, thêm muối nhẹ. Hỗn hợp thu được được trải trên đáy rổ. Một lát cá hồi mỏng được cuộn lại thành hình nhẫn hoặc bông hồng và đặt lên trên khối pho mát. Để trang trí, sử dụng ô liu rỗ, nhánh mùi tây, trứng cá muối đỏ.
- Bạn có thể tự pha chế cocktail hải sản cho món bánh tartlet. Hến, mực, bạch tuộc luộc trong nước muối 15 phút. Tôm trụng với nước sôi để rã đông, sau đó bóc sạch vỏ. Các nguyên liệu được thái nhỏ và trộn với sốt mayonnaise ô liu. Thêm thanh cua cắt nhỏ và một quả trứng luộc nếu muốn. Nhân bánh vừa vặn với bánh tartlet, được trang trí với ô liu, ô liu, rau thơm và tôm nguyên con.
- Bơ chín gọt vỏ, bổ đôi, rỗ. Cắt một nửa cùi và cá diêu hồng thành từng khối nhỏ, rưới nước cốt chanh. Trộn phần thứ hai của quả bơ với một gói pho mát kem và đánh bằng máy xay sinh tố. Luộc tôm theo hướng dẫn, để nguội và làm sạch. Đặt salad với cá ở dưới cùng của bánh tartlet, lấp đầy phần còn lại của dung lượng bằng mousse sữa đông, trang trí với tôm lên trên.
Món khai vị nóng hổi từ bánh tartlet
Một cách ban đầu để phục vụ một món ăn nóng là nướng nó trong bánh tartlet. Mẹo để giữ hình dạng là một lượng lớn pho mát bao bọc nhân nóng. Lựa chọn dễ nhất cho một bữa ăn nhẹ nóng hổi là julienne trong bánh tartlet.
Cắt phi lê gà và champignons thành các dải, chiên trong chảo dầu hướng dương cho đến khi mềm, cho muối và cho vào bánh tartlet, thêm một thìa cà phê kem chua. Bào pho mát cứng và đặt lên trên lớp julienne bằng một chiếc mũ kín. Đặt một tấm nướng với bánh tartlet vào lò đã làm nóng trước và nướng cho đến khi vàng nâu. Phục vụ nóng.
Để có một bữa sáng lãng mạn, bạn có thể chế biến món trứng tráng với bánh tartlet. Đặt một lớp pho mát bào nhỏ dưới đáy rổ. Đánh trứng và sữa bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Tỷ lệ là một trứng trên 25 ml sữa. Nướng ở 180 độ cho đến khi chín mềm.
Những chiếc bánh pizza mini trong bánh tartlet là một lựa chọn thực sự cho bữa tiệc sinh nhật của trẻ em. Trẻ em thích những món ăn vặt nhỏ gọn được làm bằng tay. Nấu bánh pizza mini trong bánh tartlet từng bước:
- Rửa sạch cà chua bi rồi cắt đôi. Để ráo ô liu. Cắt xúc xích, giăm bông, xúc xích hoặc phi lê gà luộc thành dải, dưa chuột ngâm và ô liu thành từng lát.
- Bôi mỡ đáy và thành bánh tét bằng tương cà hoặc sốt cà chua, cho thịt nguội vào, phủ dưa leo lên trên.
- Phô mai ba chỉ, rắc lên bánh tartlet.
- Đặt nửa quả cà chua và vài khoanh ô liu lên trên miếng phô mai.
- Chúng ta cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút. Phục vụ hơi nguội.
Bất kỳ món salad, patê, mứt, và thậm chí trái cây với kem đánh đều sẽ có tác dụng làm nhân cho bánh tartlet. Bánh ngọt này hợp với hầu hết mọi món ăn.
