Cupcake là một trong những loại bánh ngọt được nhiều bà nội trợ yêu thích. Lịch sử nguồn gốc của món tráng miệng này đã lùi về quá khứ xa xôi. Sau đó anh được coi là đặc quyền của giới quý tộc. Bây giờ bất cứ ai có thể thưởng thức nó. Nấu ăn rất dễ, và bất kỳ bà chủ nào cũng có thể đảm đương được.
Bánh cupcake quýt
Bánh nướng nhỏ có thể được chuẩn bị với nhiều loại bề mặt. Chúng rất ngon với trái cây khô, quả mọng và tất nhiên, với cam quýt. Phiên bản nướng quýt tự làm này trở nên mềm, thoáng và rất ngon. Bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào. Nó đặc biệt phù hợp vào những ngày lễ năm mới, khi mà không một bàn tiệc lễ hội nào có thể làm được nếu không có quýt.
Thành phần:
- 4-5 quả quýt
- 1 quả cam
- 175 g đường cát
- 125 g bột mì cao cấp
- 125 g bơ
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột nở
- vanillin tùy chọn
- một chút muối
- Rửa quýt thật sạch, chia múi cau. Cho vào một cái chảo nhỏ. Phủ đường (50-70 g). Thêm một muỗng canh nước. Nấu các loại trái cây có múi trong 2-3 phút trên lửa nhỏ. Đường sẽ tan hoàn toàn, quýt sẽ mềm và có đường.
- Kết hợp bơ với đường và đánh đều trong cối xay sinh tố cho đến khi mịn. Cho trứng vào tô, đánh tan. Thêm vanillin (tùy chọn) hoặc vỏ cam bào. Thêm bột mì, muối, bột nở. Đổ 2 muỗng canh vào. l. nước cam (vắt hết cam). Nhào bột.
- Chuẩn bị hộp thiếc muffin. Nếu cần, hãy bôi trơn chúng bằng dầu hoặc nước. Chia bột vào các khuôn. Đặt kẹo ngọt lên trên.
- Nướng trong lò nóng (180C) cho đến khi bánh chín vàng. Đủ 20-30 phút (tùy lò). Sẵn sàng kiểm tra bằng tăm hoặc dằm.
Bánh cupcake mâm xôi
Bánh mâm xôi này được phân biệt bởi độ mềm và hương vị khác thường của nó. Ưu điểm của đồ nướng là có thể bảo quản trong vài ngày. Vì vậy, nó có thể được chuẩn bị trước.
Thành phần:
- 300 g bột mì
- 80 g bơ
- 120 ml dầu thực vật
- 180 g đường
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột nở
- một chút muối
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh
- mâm xôi theo yêu cầu
- đường bột (để phục vụ)
- Trứng rửa sạch, cho vào bát đánh tan. Đánh rất tốt (màu trắng). Tốt hơn là làm điều này ở tốc độ máy trộn cao. Đổ dầu thực vật vào. Đun chảy bơ trước. Nguội đi. Gắn vào hỗn hợp cần đánh bông. Thêm vỏ chanh.
- Sàng bột. Thêm bột nở và muối vào đó.
- Trộn hỗn hợp bột mì và bơ trứng. Trộn đều. Độ đặc của bột phải giống như kem chua đặc.
- Lấy một cái đĩa lớn để làm món nướng này, ví dụ như silicon có đường kính 20-25 cm, đổ một lớp bột mỏng xuống đáy. Rải một lớp quả mâm xôi lên trên. Đổ bột lên quả mọng một lần nữa. Raspberry một lần nữa. Lớp trên cùng là bột nhào. Sau khi nướng, quả mâm xôi vẫn còn nguyên trong bánh muffin.
- Làm nóng lò ở 180C. Nướng bánh khoảng 40-50 phút (tùy lò). Sẵn sàng kiểm tra bằng một chiếc dằm, tăm hoặc xiên gỗ. Rắc đường đóng băng khi phục vụ.
