Ở các nước văn minh phát triển, hàng hóa được cung cấp bởi các cửa hàng tạp hóa hiện đại thường được phân loại không chỉ theo giá trị năng lượng, giá cả và nhà sản xuất mà còn theo cách chúng được lấy ra. Không giống như các nước châu Âu, nơi người mua được cung cấp thông tin rõ ràng về loại này, ở Nga khá khó xác định độ tinh khiết sinh thái của sản phẩm.
Rau và trái cây được bày bán trên kệ của các cửa hàng ở nhiều nước châu Âu được phân loại thành các sản phẩm biến đổi gen, được trồng bằng phân bón hoặc sản xuất bằng các thành phần hóa học, cũng như các sản phẩm hữu cơ. Để có được sản phẩm chất lượng từ nhóm thứ hai là một quá trình phức tạp hơn do môi trường sinh thái kém.
Việc trồng trọt và sản xuất các sản phẩm thân thiện với môi trường được kiểm soát chặt chẽ bởi các dịch vụ đặc biệt, và chúng được công nhận như vậy trên cơ sở một hiệp định được ký kết vào năm 1991 ở Châu Âu. Tài liệu này mô tả các tiêu chuẩn cho việc trồng trọt các sản phẩm nông nghiệp hữu cơ.
Các sản phẩm thực phẩm hữu cơ chỉ được coi là như vậy nếu chúng được trồng bằng cách sử dụng phân bón thích hợp không chứa các hóa chất độc hại. Ngoài ra, các sản phẩm này có bao bì an toàn và trong công nghệ sản xuất của chúng được sử dụng không vi phạm chất lượng môi trường của sản phẩm cuối cùng.
Để xác định độ thân thiện với môi trường của sản phẩm, chỉ cần nhìn vào bao bì của chúng. Các sản phẩm được đặt trong hộp nhựa và túi nhựa ngay lập tức bị loại khỏi danh sách này. Các sản phẩm "sạch" thường được bán trong hộp thủy tinh hoặc kim loại.
Tuy nhiên, vẫn có những trường hợp thường xuyên xảy ra khi các nhà sản xuất vô đạo đức phát hành các sản phẩm biến đổi gen hoặc chứa nitrat dưới chiêu bài thân thiện với môi trường. Chúng đắt hơn, cũng như các sản phẩm không chứa phân bón và có nguồn gốc tự nhiên. Kết quả là, người mua mua chúng với sự tin tưởng tuyệt đối rằng không có gì đe dọa sức khỏe của mình.
Thật không may, chưa có thiết bị nào cho mục đích sử dụng cá nhân được tạo ra để phát hiện các sản phẩm GMO. Nhưng bạn có thể tự bảo vệ mình khỏi việc mua các loại rau và trái cây có chứa nhiều nitrat. Với những mục đích này, bạn có thể mua một thiết bị điện tử đặc biệt - máy đo nitrat. Nó nhỏ, dễ dàng bỏ vào túi của bạn và có thể mang theo khi đi chợ hoặc cửa hàng. Thiết bị đo liều lượng nitrat và so sánh dữ liệu thu được với các chỉ tiêu về nồng độ tối đa cho phép của chúng (MPC). Nếu kết quả đọc của thiết bị vượt quá MPC, tốt hơn hết bạn nên từ chối mua những sản phẩm như vậy.
Khi mua rau và trái cây, bạn không nên chăm sóc trái cây có hình dạng hoàn hảo và không có dấu vết của sâu bệnh vườn trên chúng. Ngược lại, đây không phải là cách trình bày lý tưởng nhất cho thấy rằng trái cây, rất có thể, không bị biến đổi gen, khi chúng được trồng, đã sử dụng một lượng hóa chất tối thiểu. phân bón. Sự hiện diện của các lỗ sâu cũng chứng tỏ tính thân thiện với môi trường của các sản phẩm được cung cấp.
Đừng cố mua rau, quả và trái cây sớm, vì thường sử dụng liều lượng lớn các loại hóa chất để làm chín chúng nhanh chóng. Điều này đặc biệt đúng đối với những quả dưa hấu đầu mùa - theo quy luật, chúng chứa một lượng nitrat tăng lên, thường gây ngộ độc thực phẩm.
Thật không may, thực tế hiện đại như vậy là rất khó để mua chỉ một sản phẩm thân thiện với môi trường và an toàn. Có điều là chủng loại của chúng không lớn để cung cấp đầy đủ cho khẩu phần ăn của con người, bên cạnh đó, sản lượng của chúng cũng hạn chế. Niềm tin rộng rãi rằng các sản phẩm từ chợ tốt hơn và an toàn hơn các sản phẩm từ siêu thị đã lỗi thời từ lâu. Hầu hết các sản phẩm nông nghiệp bán ở chợ được cung cấp bởi những người sản xuất giống như những sản phẩm được bán trong các chuỗi bán lẻ lớn, trong khi giá của nó có thể cao hơn đáng kể. Trong trường hợp này, sẽ đúng hơn nếu chọn một số nhà sản xuất có sản phẩm mà bạn chắc chắn và cố gắng mua chính xác sản phẩm của họ. Nhiều công ty trình bày chi tiết quy trình sản xuất trên trang web của họ để giúp đưa ra lựa chọn sáng suốt.
