Bánh quy phô mai là món khai vị có hàm lượng calo cao nhưng rất ngon. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng các loại phô mai khác nhau, thêm nó vào bột hoặc rắc lên thành phẩm. Bánh ngọt được phục vụ với trà hoặc cà phê, cũng như rượu, bia, rượu táo.
Bánh quy phô mai ngon nhất: bí mật ẩm thực
Để nướng tự làm, bạn có thể sử dụng các loại phô mai khác nhau: mềm và cứng, cay hoặc gần như nhạt nhẽo. Một số loại pho mát được thêm vào một số loại bánh quy. Thông thường, các sản phẩm được làm mặn, nhưng cũng có các lựa chọn ngọt, trong đó pho mát có thêm vị cay. Một chút thú vị rắc các loại hạt, thảo mộc khô hoặc tươi, hạt tiêu xay thô hoặc đường mía sẽ giúp tạo nên hương vị.
Bột có thể được chuẩn bị trước và để trong tủ lạnh. Một lựa chọn khác là làm bánh quy, đông lạnh và bảo quản trong hộp kín trong ngăn đá. Trước khi khách đến, vẫn phải đặt bán thành phẩm tự làm trên khay nướng và cho vào lò. Về hương vị, những chiếc bánh quy như vậy không thua kém gì những chiếc bánh mới làm.
Công thức nấu ăn thú vị cho những người yêu thích phô mai
Bánh quy bơ với 2 loại nhân phô mai và hạnh nhân nổi bật nhờ hương vị thơm ngon tinh tế.
Thành phần:
- 100 g bột mì;
- 50 g parmesan;
- 50 g pho mát emmental;
- 100 g bơ;
- 1 quả trứng;
- cánh hoa hạnh nhân;
- Muối.
Bào phô mai và trộn với bột mì đã rây. Đặt hỗn hợp lên thớt theo dạng trượt, đặt bơ đã làm mềm ở giữa rồi đổ trứng đã đánh tan với muối. Nhào hỗn hợp không nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Trên một tấm bột, cán mỏng bột thành một lớp dày khoảng 0,5 cm. Cắt bánh quy bằng khuôn hoặc thủy tinh, rắc lên bề mặt những cánh hoa hạnh nhân đã được chiên trong chảo khô. Đặt sản phẩm lên khay nướng, đã phết dầu và phủ bột mì. Nướng trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Khi bánh chín vàng, lấy chúng ra khỏi bảng và để nguội.
Một lựa chọn cay cho trà hoặc cà phê là bánh quy kiểu Anh với pho mát cay và mù tạt. Nó có thể được phục vụ với bia hoặc đồ uống có độ cồn thấp khác.
Thành phần:
- 185 g bột mì;
- 60 g bơ;
- 60 g pho mát stilton;
- 60 g lá mã đề;
- 185 g bơ đậu phộng giòn;
- 1 quả trứng;
- 0,5 muỗng cà phê bột mù tạc.
Cho bột mì và mù tạt vào tô, thêm bơ và dùng dao cắt nhỏ mọi thứ thành vụn. Bào pho mát và trộn trong một bát riêng. Cho chúng vào hỗn hợp bơ và bột mì, thêm trứng đã đánh bông và bơ đậu phộng. Nhào bột không bị dốc và cho vào tủ lạnh 20-30 phút.
Trên bảng có rắc bột mì, cán mỏng bột thành một lớp dày 5 cm, dùng khuôn cắt bánh quy tròn hoặc hình, đặt lên khay nướng khô và nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Làm nguội trên giá đỡ dây.
Một lựa chọn thú vị cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng là bánh quy yến mạch với pho mát Adyghe. Nó mềm, mềm và không quá cao calo. Những loại bánh ngọt này lý tưởng cho các bữa ăn kiêng và có thể thay thế thành công bữa sáng truyền thống.
Thành phần:
- 70 g yến mạch cán mỏng, xay thành bột;
- 1 quả trứng;
- 150 g pho mát Adyghe;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
- nho khô để nếm.
Rửa sạch và lau khô nho khô. Phô mai hoặc xay trong máy xay sinh tố, trộn với bột mì, thêm nho khô và trứng gà đánh bông nhẹ. Nhào bột, dùng tay ướt tách các cục ra khỏi bột và tạo thành một chiếc bánh quy. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ cho đến khi có màu vàng đẹp mắt và dùng để ướp lạnh hoặc hâm nóng.
