Súp trong nồi bánh mì là sự tái hiện nguyên bản của những món ăn quen thuộc. Có thể dùng bánh mì mua ở cửa hàng hoặc bánh mì tự làm để làm nồi. Khoai tây nghiền có vẻ có lợi nhất trong các món ăn như vậy - chúng không khó chế biến chút nào.
Để phục vụ súp tự làm trong nồi bánh mì, bạn có thể sử dụng bánh mì trắng mua sẵn, một ổ bánh mì cám, và thậm chí một nửa bánh mì đen "tram". Bạn cũng có thể tự mình chuẩn bị những chiếc nồi ăn được như vậy, bởi vì có đủ các công thức nấu ăn dễ hiểu và dễ hiểu.
Cách làm nồi bánh mì
Cần tổng cộng 2 giờ để chuẩn bị 6 nồi bánh cỡ vừa (trong đó 1,5 giờ để tráng bánh) và các nguyên liệu sau:
- 1 muỗng cà phê men tác dụng nhanh;
- 2, 5 ly nước ấm;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 1 muỗng canh Sahara;
- 900 g bột mì (bạn có thể trộn lúa mì với ngũ cốc nguyên hạt);
- 2 muỗng cà phê Muối;
- 1 lòng trắng trứng gà.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Trong một bát lớn, trộn men, nước, dầu ô liu, muối và đường. Thêm bột mì và nhào bột. Bạn có thể sử dụng một máy nhà bếp. Bột phải mềm và đàn hồi.
Bước 2. Chuyển bột sang bát có phết dầu ô liu nhẹ, dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên, để ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 giờ.
Bước 3. Sau một giờ, chia khối bột đã hoàn thành thành 6 phần bằng nhau. Nặn từng viên thành một quả bóng và đặt trên khay nướng. Mỗi vết rạch hình chữ thập, dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên, để trong nửa giờ.
Bước 4. Làm nóng lò nướng ở 200 độ.
Bước 5. Trong một bát nhỏ, đánh tan lòng trắng trứng với 1 muỗng canh. Nước. Chải trên mỗi quả bóng. Nướng trong 25-30 phút cho đến khi vàng nâu.
Bước 6. Trước khi phục vụ, cắt bỏ phần đầu (giữ dao theo chiều ngang) và loại bỏ phần vụn.
Làm lạnh đĩa bánh mì trước khi dùng, đổ đầy súp, chẳng hạn như súp kem, và phục vụ ngay lập tức. Phần trên của bánh mì sẽ đóng vai trò của một cái nắp. Các mảnh vụn cũng không nên vứt đi - nó được phục vụ cùng với món ăn.
Bạn có thể mua bột men làm sẵn - cách này sẽ đơn giản hóa quá trình làm nồi bánh mì.
Trước khi đổ súp, bạn có thể cắt vụn, bôi dầu ô liu bên trong và cho vào lò nướng trong 15 phút - trong trường hợp này, thành phẩm bánh mì sẽ trở nên chắc hơn và không bị chua do chất lỏng.
Súp phô mai cà chua trong bánh mì có nắp kẹp
Để chuẩn bị 4 phần ăn, bạn sẽ cần những thực phẩm sau.
Đối với súp:
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 chén nước luộc gà hoặc rau;
- 1 lá nguyệt quế;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 700-800 g cà chua, tốt nhất là loại ngọt;
- 1, 5 cốc kem nặng;
- muối và tiêu xay vừa ăn;
- nhánh mùi tây tươi để phục vụ.
Đối với nồi bánh mì:
- 4 cái bánh hình tròn nhỏ;
- 16 lát pho mát đã chế biến hoặc 2 gói (ví dụ, pho mát President);
- 5 muỗng canh bơ ở nhiệt độ phòng.
Từng bước một:
Bước 1. Chuẩn bị súp cà chua. Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Băm nhỏ tỏi và cho vào chảo. Nấu thêm 1 phút.
Bước 2. Cắt cà chua thành đôi và trộn với nước dùng. Thêm lá nguyệt quế để tạo hương vị, muối và tiêu. Nấu trong 20-25 phút.
Bước 3. Chuẩn bị nồi bánh mì. Làm nóng lò ở 200 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy da.
Bước 4. Cắt phần ngọn của những chiếc bánh - chúng sẽ rất hữu ích sau này. Bỏ vụn bánh mì.
Bước 5. Bôi bơ vào lõi bánh mì rồi cho 2-3 lát phô mai vào mỗi bát bánh mì.
Bước 6. Chuẩn bị bánh mì kẹp phô mai. Cắt đôi mỗi đầu. Đặt chúng lại với nhau bằng cách chèn một lát pho mát. Chiên trong chảo bơ trong 3-4 phút cho đến khi bánh mì được nướng chín vàng cả hai mặt.
Bước 7. Nướng các nồi bánh mì trong lò cho đến khi phô mai chảy ra.
Đổ súp vào nồi bánh mì, trang trí với những nhánh mùi tây tươi.
Thông tin dinh dưỡng và lượng calo mỗi khẩu phần: 600 calo, 400 g chất béo, 30 g protein, 40 g carbohydrate.
Súp bông cải xanh kem bánh mì
Tổng thời gian nấu là 45 phút. Đối với 6 phần ăn, bạn sẽ cần:
- 6 cái bánh nhỏ;
- 50g bơ thái hạt lựu
- ½ chén hành tây băm nhỏ;
- 2 nhánh tỏi băm;
- 240 g bắp cải bông cải xanh;
- 1 củ cà rốt lớn, thái nhỏ;
- 3 chén gà kho
- 2, 5 cốc kem;
- 2 lá nguyệt quế;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- ¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu;
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay;
- ¼ tinh bột ngô;
- ¼ một cốc nước;
- 2 cốc phô mai cheddar bào.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Trong chảo, đun chảy bơ ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi, đun nhỏ lửa trong 6-8 phút. Thêm các nhánh bông cải xanh, cà rốt, nước dùng, kem, lá nguyệt quế và gia vị. Đun sôi, nấu trong 10-12 phút.
Bước 2. Trộn bột ngô và nước cho đến khi mịn và đổ vào súp. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Nấu trong 1-2 phút. Lấy lá nguyệt quế ra.
Bước 3. Thêm phô mai bào vào, nó sẽ tan chảy.
Bước 4. Cắt bỏ phần ngọn của bánh, bỏ phần vụn. Đổ súp vào và phục vụ ngay lập tức.
Thông tin dinh dưỡng mỗi khẩu phần: 420 calo, 32 g chất béo, 15 g carbohydrate, 17 protein.
Súp nấm trong nồi bánh mì
Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần:
- 4 cái bánh nhỏ;
- 3 muỗng canh dầu ô liu;
- 250 g nấm champignon hoặc các loại nấm khác tùy ý bạn;
- 3 củ hành tây nhỏ;
- 2 nhánh tỏi;
- muối và hạt tiêu đen xay vừa ăn;
- ½ ly rượu trắng khô;
- 4 chén gà kho
- ½ cốc kem nặng;
- 2 muỗng canh ngò tây cắt nhỏ để phục vụ;
- 1 nhánh hương thảo tươi, để phục vụ
- 2 nhánh húng quế tươi, để phục vụ;
- hành lá để phục vụ.
Bước 1. Băm nhỏ hành và tỏi.
Bước 2. Trong một chảo nhỏ ở lửa vừa, đun nóng dầu ô liu và cho nấm vào đun trong 3 phút. Cho hành tỏi vào và nêm muối tiêu vừa ăn. Thêm rượu trắng khô. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi một nửa.
Bước 3. Đổ nước dùng vào và đun sôi. Thêm kem và đun sôi trở lại. Giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trong 25 phút.
Bước 4. Dành một ít nấm để trang trí. Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, xay súp cho đến khi nhuyễn.
Bước 5. Đổ súp vào từng bát bánh mì, trang trí với nấm, mùi tây, hương thảo và hành lá.
Súp bí đỏ cà ri bánh mì
Bạn sẽ mất hơn nửa tiếng để chế biến món ăn này.
Đối với 4-6 phần ăn, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 4-6 cái bánh;
- 2 muỗng canh dầu ô liu;
- 2 chiếc. tỏi tây;
- 3 chiếc. cần tây bỏ cuống;
- 5 miếng. champignons;
- 2 muỗng canh bột mì;
- 1 muỗng canh gia vị cà ri;
- ½ muỗng cà phê rau mùi;
- ½ muỗng cà phê thì là khô;
- muối và hạt tiêu đen để nếm;
- 400 g kem;
- 600 g bí đỏ xay nhuyễn;
- 4 chén gà kho
- hạt bí ngô đã bóc vỏ sấy khô bằng lò nướng và sữa chua Hy Lạp (kem chua đặc) để trang trí.
Bước 1. Nếu không có bí đỏ xay sẵn, bạn có thể tự nấu. Để làm điều này, hãy lấy một quả bí ngô cỡ trung bình, gọt vỏ, bỏ hạt (chúng sẽ có ích sau này), cắt cùi thành những khối vuông nhỏ và đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy da. Thêm nước để bí không bị cháy. Nướng ở 180-200 độ cho đến khi thịt mềm (15-20 phút). Tiếp theo, xay bí trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Bí ngô xay nhuyễn đã sẵn sàng. Rửa sạch hạt, cho vào lò sấy khô, chọn 20 - 30 con, bóc vỏ dùng để trang trí món ăn đã hoàn thành.
Bước 2. Đun nóng dầu ô liu trong một chảo sâu lớn.
Bước 3. Băm mỏng tỏi tây cùng với hành tây. Tách phần màu xanh lá cây - bạn sẽ cần nó để phục vụ. Cắt nhỏ cần tây và nấm.
Bước 4. Nấu hành tây, cần tây và nấm trên chảo cho đến khi rau mềm. Thêm bột mì và gia vị, trộn đều.
Bước 5. Đổ kem vào, thêm bí đỏ xay nhuyễn và nước luộc gà.
Bước 6. Nấu súp trong 20 phút. Thêm muối cho vừa ăn.
Đổ súp vào bát bánh mì, trang trí với hạt bí ngô và một thìa sữa chua (kem chua đặc).
