Bạn thích một bữa sáng hoàng gia thực sự? Hãy thử món Egg Benedict, một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Điều chính là phải tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ nấu để lòng đỏ trong trứng luộc vẫn ở dạng lỏng.
Nó là cần thiết
- - 4 lát bánh mì trắng hoặc nửa bánh
- - 4 quả trứng gà
- - 4 lát giăm bông
- - dầu thực vật
- Đối với nước sốt Hà Lan:
- - 120 g bơ
- - 3 lòng đỏ
- - 2 muỗng canh. muỗng canh rượu trắng khô
- - muối tiêu
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với sốt hollandaise, đun chảy bơ trong chảo. Đánh tan lòng đỏ và rượu riêng biệt trong bát kim loại bằng máy trộn. Dần dần, thêm dầu theo một dòng loãng - đảm bảo rằng độ đặc của nước sốt vẫn đồng nhất. Nêm nếm nước sốt đã hoàn thành với muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm trước khi dùng.
Bước 2
Sấy nhẹ các lát bánh mì trong chảo không dầu, trong máy nướng bánh mì hoặc trong lò nướng. Đặt một lát giăm bông lên mỗi lát bánh mì.
Bước 3
Đổ một lớp nước 8 cm vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Đặt một miếng màng hình vuông vào 4 cốc, quét chúng bằng dầu thực vật.
Bước 4
Nhẹ nhàng đổ một quả trứng vào mỗi cốc để lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn và không bị lan ra. Siết chặt các đầu của bộ phim từ phía trên. Đặt các túi vào nước sôi và nấu trong 2 phút.
Bước 5
Gỡ các nút ra khỏi giấy bạc và cẩn thận đặt trứng đã luộc chín lên trên các lát giăm bông. Đổ nước sốt hollandaise ấm lên món ăn và phục vụ ngay lập tức.
