Những sản phẩm nào thường gắn liền với Ý? Cà chua, ô liu, dầu ô liu, pho mát, giăm bông. Công thức này có tất cả! Trứng chiên kiểu Ý là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng ngon miệng và thịnh soạn. Thử nó!
Bạn sẽ cần
- 4-5 chiếc. trứng gà;
- một hoặc hai quả cà chua xay;
- một củ hành tây vừa;
- 100-130 gram thịt xông khói, xúc xích nấu chín, ức hoặc giăm bông hun khói đã nấu chín (tùy chọn);
- 70-80 gam pho mát;
- món tráng miệng thìa tương cà chua;
- một nhánh thì là;
- một vài lá húng quế;
- một đôi lông hành lá;
- gia vị "Ý thảo mộc" (để vừa ăn);
- muối (để nếm);
- đen và / hoặc tất cả (để nếm);
- một vài quả ô liu đóng hộp
Chỉ sử dụng trứng tươi (không quá 10 ngày) không làm hỏng vỏ.
Bạn chỉ có thể sử dụng một trong các sản phẩm thịt được cung cấp hoặc nhiều sản phẩm cùng một lúc.
Sự chuẩn bị
Bước 1. Rửa sạch và lau khô trứng. Đập vào bát, muối tiêu, hạt nêm khô. Khuấy đều cho đến khi mịn, nhưng không đánh bông.
Bước 2. Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn và phi thơm trong dầu ô liu. Dùng lửa nhỏ để hành chín vàng, mềm và không bị cháy.
Bước 3. Thêm một thìa nước tráng miệng vào tương cà chua, khuấy đều. Đổ nước ép thu được lên hành tây và đun nhỏ lửa trong khoảng một phút.
Bước 4. Cắt các món ngon từ thịt thành các miếng (miếng) mỏng - ức, thịt ba chỉ, giăm bông. Thêm hành tây và tiếp tục xào.
Bước 5. Cà chua rửa sạch, để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn, cho vào chảo rán. Tiếp tục chiên trên lửa nhỏ cho đến khi phần lớn chất lỏng bay hơi hết.
Bước 6. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và dàn đều tất cả các nguyên liệu.
Bước 7. Đem trứng đến khi chín mềm. Để làm điều này, bạn có thể chỉ cần đậy bằng nắp và chờ trong thời gian cần thiết (3-4 phút), nhưng có một lựa chọn khác là món ăn sẽ trở nên rất mềm và bông. Ở phiên bản này, việc sử dụng bát đĩa có tay cầm rời sẽ tiện lợi hơn.
Bước 8. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Sau bước 6, bắc chảo chiên trứng lên bếp (khoảng 1 phút) rồi cho vào lò nướng khoảng 3-4 phút.
Bước 9. Bào pho mát trên một máy nghiền mịn. Lấy chảo ra khỏi lò, rắc trứng với phô mai và đặt lại trong vài phút ở nhiệt độ cao nhất để phô mai tan chảy và nở ra một chút.
Bước 10. Sau khi mọi thứ đã sẵn sàng, bày món ăn ra đĩa, trang trí với rau thơm thái nhỏ (hành lá, húng quế) và những lát cà chua tươi xay. Nhặt một số ô liu gần đó. Ngoài ra, bạn có thể dùng sốt pesto (dầu ô liu với húng quế thái nhỏ), sốt mayonnaise hoặc sốt Hy Lạp làm từ sữa chua đặc (10%), nước cốt chanh, dưa chuột tươi nghiền nhuyễn, tỏi và gia vị.
