Kebab gà ngon ngọt được ướp với nghệ tây và chanh thơm, trở nên nhẹ nhàng và ngon miệng!
Món ăn phương Đông này, với mùi và hương thơm của hành tây, nghệ tây và nghệ, sẽ đưa bạn đến Ấn Độ hoặc Iran. Nó được nướng bằng than, giúp thịt gà ngon ngọt. Dùng với cơm thơm và cà chua nướng. Ngoài ra, hành tím thái nhỏ thành nửa khoanh với cây thù du và giấm rượu vang đỏ cũng rất thích hợp cho món ăn này. Và nếu bạn cũng nấu món salad Tabbouleh (cà chua, hành tím, tỏi, mùi tây, bạc hà với nước cốt chanh và dầu ô liu) thì bữa tối mùa hè sảng khoái của nhà vua sẽ được đảm bảo.
Bí quyết để có món ăn đơn giản mà thanh tao, thơm lừng này là ướp gà từ 12-24 tiếng cho ngấm hết mùi thơm. Bạn cũng có thể bỏ qua việc sử dụng sữa chua, nhưng nếu bạn muốn thịt ngon hơn, hãy cho nó vào nước xốt.
Thành phần:
1 kg ức gà, khối
1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
1/3 cốc nước chanh
1/4 muỗng cà phê nghệ sợi nhỏ
1/3 cốc sữa chua nguyên chất
1/4 muỗng cà phê nghệ
1/2 muỗng cà phê tiêu
Muối để nếm
Hướng dẫn:
- Cho hành tây thái hạt lựu và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi nhuyễn.
- Đổ những sợi nghệ tây đã cắt nhỏ vào bát với hai muỗng canh nước nóng trong 2-3 phút.
- Cho hỗn hợp hành tây-chanh, sữa chua, bột nghệ, tiêu và muối vào bát nghệ tây và trộn đều. Đây là nước xốt.
- Cho nước xốt vào gà đã thái hạt lựu và ướp ít nhất 2 giờ (nếu vội), nhưng tốt nhất là 12 đến 24 giờ.
- Xiên thịt và nướng (nhưng nướng bằng than sẽ tốt hơn!) Cho đến khi thịt chín.
- Vắt nước chanh tươi vào xiên và ăn kèm với hành tây và mùi tây thái nhỏ.
