Món thịt lợn mềm và ngon ngọt. Một cuộn làm từ nó không phải là ngoại lệ. Một chiếc bánh mì thịt được nấu chín đúng cách trông đẹp mắt, vì phần thịt cuộn với nhân có nhiều màu sắc ở phần cắt.
Bánh mì thịt heo có hương vị tuyệt vời không chỉ nhờ thịt mà còn có lê, phô mai Adyghe. Dưới đây là những thực phẩm sẽ giúp bạn chế biến món ngon này:
- 500 g thịt lợn thăn;
- 1 quả lê lớn hoặc 2 quả lê cỡ vừa;
- 2 nhánh húng quế;
- 1 củ hành tây;
- 100 g pho mát Adyghe không ướp muối;
- một bó thì là nhỏ;
- 1, 5 muỗng canh. dầu thực vật:
- tiêu và muối vừa ăn.
Trở thịt thành một lớp. Để thực hiện, bạn rạch dọc ở giữa, cắt cả hai nửa trái và phải, không cắt hết 1 cm, mở miếng thịt ra sẽ có hình chữ nhật. Phủ lớp màng này bằng màng bám, đánh bằng búa ẩm cho đến khi độ dày của lớp trở thành 7 mm.
Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn. Chia đôi quả lê, cắt bỏ phần giữa, cắt cùi thành từng dải. Dùng dao cắt nhỏ rau xanh, bào mỏng pho mát Adyghe. Thêm muối, khuấy đều nhân. Đặt lên trên miếng thịt, không để các mép ngoài 1 cm, cuộn chặt bằng cuộn, buộc lại bằng chỉ trắng.
Bạn có thể sử dụng dây thừng để buộc cuộn.
Chuẩn bị hỗn hợp muối, tiêu và dầu thực vật. Bôi mỡ lên tất cả các mặt của cuộn, bọc trong giấy bạc, chuyển sang khay nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C, ở nhiệt độ này món ăn được nướng trong 80 phút. Sau một giờ, mở ra và cắt giấy bạc bên trên, trải đều hai mặt để thịt chín vàng trong 20 phút.
Trước khi dùng, gỡ chỉ, cắt cuộn theo chiều dọc thành từng lát rộng 3-4 cm.
Bạn có thể không làm một cuộn lớn mà là một số cuộn nhỏ theo khẩu phần. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- 500 g thịt lợn;
- 2 quả trứng;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 100 g champignon;
- 50 g sốt mayonnaise;
- 25 g mù tạt;
- muối, tiêu, dầu thực vật.
Thịt lợn cắt thành từng miếng vừa ăn, đập dập, ướp muối và tiêu vào hai mặt. Kết hợp sốt mayonnaise với mù tạt, bôi dầu mỡ lên mặt trước của các lát, để lại một ít nước sốt để phủ lên cuộn.
Cắt trứng luộc thành khối vuông. Băm nhỏ hành tây vừa ăn, phi thơm 3 phút trong dầu thực vật đã đun nóng trên chảo. Cho nấm đã cắt lát vào hành tây, xào thêm 10 phút. Bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ, chiên trong chảo khác với bơ trong 7 phút. Trộn nhân bánh, muối và tiêu cho vừa ăn.
Nếu muốn, bạn có thể thêm rau mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ vào nhân bánh.
Cho nấm và rau đã băm nhuyễn lên trên bề mặt miếng thịt, cuộn lại, dùng tăm xiên vào một hoặc hai chiếc tăm để mép không bị bung ra. Đặt nó vào một đĩa nướng. Như vậy, sắp xếp tất cả các cuộn. Phủ phần sốt mù tạt-mayonnaise còn lại lên trên.
Đặt hộp vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 220 ° C và nướng trong 50 phút. Sau đó, cho thành phẩm ra đĩa, lấy tăm xiên vào. Có thể ăn kèm với sốt phô mai. Nếu bạn muốn giảm hàm lượng calo trong món ăn, hãy ăn bánh cuốn với salad rau và ăn kèm với nước sốt cà chua.
