Loại bánh này là một loại bánh bông lan nhẹ với sữa chua ít béo và dâu tây tươi tinh tế nhất. Món tráng miệng thơm ngon và thoáng mát sẽ làm ngạc nhiên cả những vị khách khó tính nhất.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 3 lòng trắng trứng
- - một chút muối
- - 3 thìa đường cát
- - 3 thìa bột mì
- - một phần tư thìa cà phê bột nở
- Để điền:
- - 1 cốc kem nặng
- - một phần tư cốc đường
- - 1 túi đường vani
- - 2 cốc sữa chua 2% chất béo
- - ½ cốc đường
- - ½ muỗng cà phê vỏ chanh
- - 450 g dâu tây tươi + 4-5 quả dâu tây để trang trí
- - 2 gói gelatin
- - 4 thìa nước
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị bột:
Thêm một chút muối vào lòng trắng trứng và đánh cho đến khi bông cứng, sau đó thêm đường và đánh thêm vài phút. Trộn bột mì và bột nở, sau đó cho vào hỗn hợp trứng.
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 185 C. Lên đĩa nướng tròn 23 cm bằng giấy da và lót bột. Nướng trong 10-15 phút. Sau đó để nguội.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh:
Đánh kem cho đến khi bông cứng, sau đó thêm đường cát và khuấy thêm một phút. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Lấy một chiếc bát khác, cho sữa chua, vỏ chanh và đường cát vào khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ 4 muỗng canh nước lạnh vào nồi nhỏ, sau đó cho gelatin vào khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.
Bước 5
Rửa sạch dâu tây, loại bỏ cuống, chuyển vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi thành chất lỏng. Cho hỗn hợp sữa chua vào cùng dâu tây.
Bước 6
Đặt nồi gelatin lên bếp và đun nhẹ cho đến khi gelatin tan hết, nhưng không để sôi.
Bước 7
Thêm ½ cốc sữa chua và trộn đều. Tiếp theo, chuyển khối gelatin vào hỗn hợp sữa chua còn lại, thêm kem tươi vào và khuấy tiếp cho đến khi tạo thành hỗn hợp dâu tây nhuyễn.
Bước 8
Đặt nhân bánh lên trên. Để lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm. Sau đó, nhân bánh sẽ trở nên đặc quánh như thạch. Phục vụ bánh với kem tươi và dâu tây.
