Zimtstern là một loại bánh quy Giáng sinh rất phổ biến ở Đức. Nó được nướng từ bột hạt quế, cắt khuôn hình ngôi sao và phủ một lớp men đường trắng. Công đoạn chuẩn bị khá đơn giản nhưng bạn lưu ý trong quá trình nướng để men không bị thâm.
Nó là cần thiết
- - 250 g hạnh nhân nghiền nát;
- - 375 g đường caster;
- - 4 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. thìa quế xay chất lượng tốt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, nhào bột bằng cách khuấy đều cùng hạnh nhân nghiền, quế, 3 quả trứng gà và 250 g đường cát. Bạn sẽ nhận được một khối khá mát và dẻo.
Bước 2
Cán bột đã chuẩn bị thành một quả bóng, cho vào bát sâu lòng và để tủ lạnh trong 4 giờ. Sau đó, lấy ra và cuộn bánh kếp lớn trên khay hoặc thảm silicon có rắc hạnh nhân xay. Độ dày của giường khoảng 8 mm.
Bước 3
Chuẩn bị kem bằng cách đánh trứng gà còn lại và 125 g đường cát bằng máy trộn hoặc máy xay có gắn máy đánh trứng cho đến khi bạn thu được một khối trắng khá đặc.
Bước 4
Trải lớp đá lên trên bột và nhẹ nhàng cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. Sau đó lấy ra và dùng dao cắt hình ngôi sao để cắt bánh quy ra.
Bước 5
Đặt một tờ giấy da lên khay nướng, đặt bánh quy lên trên và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C trong 10 phút. Hãy cẩn thận để không làm bỏng men.
