Bánh phô mai cẩm thạch bí ngô là một món tráng miệng vô cùng dịu dàng, thịnh soạn và thơm, tan chảy ngay trong miệng bạn. Đinh hương và quế mang lại cho nó một hương vị và mùi thơm đặc biệt, và nhân kem bí ngô gây kinh ngạc với vẻ ngoài hấp dẫn của nó.
Nó là cần thiết
- bột:
- - 2 1/2 chén bột mì
- - 1 thìa đường
- - 1 thìa cà phê muối
- - 200 g bơ
- Đổ đầy:
- - 3 1/2 chén bí ngô nghiền nhuyễn
- - 1 1/4 cốc đường
- - 1 thìa cà phê muối
- - 2 thìa cà phê quế
- - 1 thìa cà phê gừng xay
- - 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu
- - 2 1/2 cốc kem
- - 6 quả trứng lớn
- - 200 g phô mai kem mềm
- - 1/3 cốc đường
- - 1 lòng đỏ trứng
- - 2 thìa kem
- - 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp bột, muối và đường trong máy xay thực phẩm. Thêm dầu. Bột nhào nên vụn và vụn. Thêm 1/2 cốc nước lạnh và khuấy bằng thìa hoặc thìa silicone. Sau đó dùng tay nhào bột.
Bước 2
Bọc bột trong giấy bạc và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 48 giờ, hoặc đơn giản là đặt trong ngăn đá 15 phút.
Bước 3
Sau đó, trên mặt bàn đã tráng bột, cán bột thành hình chữ nhật 33 * 45 cm, sau đó cẩn thận gấp đôi miếng bột lại. Đặt lên khay nướng có lót giấy da sao cho mép bột nhô ra ngoài mép. Cắt các mép bột và ghim lại như trong ảnh. Đặt nó trong tủ lạnh.
Bước 4
Làm nhân bí đỏ. Để làm điều này, kết hợp xay nhuyễn bí đỏ, đường, muối và gia vị trong một nồi nhỏ.
Bước 5
Đun sôi và nấu trong 5-7 phút, khuấy thường xuyên. Chuyển hỗn hợp vào bát và thêm kem. Khuấy cho đến khi mịn. Tiếp theo, đánh lần lượt từng quả trứng vào.
Bước 6
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đổ phần nhân đã hoàn thành lên trên.
Bước 7
Cho kem phô mai, đường, lòng đỏ trứng, kem và vani vào tô cho đến khi mịn. Phết hỗn hợp lên phần nhân và dùng tăm để vẽ hoa văn.
Bước 8
Nướng bánh ở nhiệt độ 205 độ C trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 175 độ C và nướng thêm 15 phút cho đến khi que tăm cắm vào giữa khô lại.
