Theo lịch phương Đông, năm 2019 sắp tới sẽ là năm Kỷ Hợi, do đó, để không chọc giận con vật tổ, bạn nên loại trừ các món ăn từ thịt lợn trong thực đơn lễ hội. Còn món salad Olivier thì sao, vì theo truyền thống, một trong những thành phần của nó là xúc xích bác sĩ thịt lợn và thịt bò? Trong trường hợp này, một phiên bản thay thế của món salad nổi tiếng là khá phù hợp.
Nó là cần thiết
- - 2 ức gà vừa;
- - 7 củ khoai tây;
- - 1 củ cà rốt lớn;
- - 200-300 g đậu xanh đóng hộp;
- - 2 quả dưa chuột muối chua;
- - 5 quả trứng luộc chín;
- - 1 quả táo tươi;
- - một ít lông hành lá;
- - mayonaise;
- - kem chua;
- - dầu thực vật để chiên;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Ức gà rửa sạch dưới vòi nước, sau đó lau thật khô. Tùy ý, bạn có thể bọc thịt trong túi ni lông và dùng búa gỗ đập bớt một chút thịt để làm mềm thịt phi lê. Cắt vú thành từng miếng nhỏ.
Bước 2
Đun nóng một ít dầu hướng dương trong chảo, cho thịt gà đã băm nhỏ vào chiên cho chín.
Bước 3
Khoai tây và cà rốt rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho chín. Bày rau ra đĩa và để nguội hoàn toàn. Gọt vỏ và cắt thành những khối vuông không quá lớn.
Bước 4
Để ráo nước đậu đóng hộp. Cắt dưa chuột thành những miếng vuông có kích thước tương đương với cà rốt và khoai tây. Gọt vỏ táo, cắt nhỏ cùi giống như các loại rau củ.
Bước 5
Bóc vỏ trứng. Để thực hiện việc này nhanh chóng, hãy cho tất cả trứng vào hộp nhựa có nắp, đổ nửa cốc nước vào và lắc kỹ trong vài giây. Kết quả của hành động đơn giản này là vỏ sẽ nứt ra và nước sẽ tạo điều kiện cho nó dễ dàng di chuyển đi. Cắt trứng.
Bước 6
Cho tất cả các nguyên liệu làm món salad vào bát hoặc đĩa đựng salad sâu. Trong một bát riêng, kết hợp sốt mayonnaise và kem chua. Thông thường, khi chuẩn bị nước sốt cho Olivier, kem chua được cho nhiều hơn một chút so với mayonnaise. Đảo đều các nguyên liệu trộn gỏi đã chuẩn bị với nước sốt, nêm thêm muối vừa ăn.
Bước 7
Rửa sạch hành lá dưới vòi nước, giũ sạch và cắt nhỏ. Bày gỏi ra đĩa và rắc hành lá lên trên. Một lựa chọn thú vị khác để phục vụ món salad chính của năm mới là làm nhân cho bánh tartlets hoặc những người trục lợi.
